技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種冬瓜蓮子羹，是由以下的原料制成：冬瓜、蓮子、黃小米、芹菜、水、姬松茸、刺玫花、鼠尾草、薄荷葉、雞骨香、瓊脂、葡萄糖、扁桃仁粉；其制作方法包括以下步驟：(1)、制備冬瓜漿；(2)、制備蓮子泥漿；(3)、制備黃小米糊；(4)、制備蔬菜汁；(5)、制備營養(yǎng)液；(6)、將瓊脂浸泡后，加熱至溶化，備用；(7)、將上述各步驟所得的物料混合，加入葡萄糖、扁桃仁粉和適量水，旺火煮開，文火熬煮，至可溶性固形物達到80～90％時出鍋，即得。本發(fā)明通過將冬瓜、蓮子、芹菜等營養(yǎng)成分引入到羹食當(dāng)中，同時添加姬松茸、扁桃仁粉等保健有益成分，提高了營養(yǎng)價值，其口感豐富，食之清香可口，具有較好的食療保健效果。

技術(shù)研發(fā)人員：昝建梅
受保護的技術(shù)使用者：安慶市阿發(fā)老奶奶食品有限責(zé)任公司
文檔號碼：201610683604
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.18
技術(shù)公布日：2017.01.11