本發明涉及一種運動營養固體飲料及其制備方法。
背景技術：
運動營養飲料是市場成長速度最快的一類飲料品種。運動飲料是根據運動時生理消耗的特點而配制的，可以有針對性地補充運動時丟失的營養，起到保持、提高運動能力，加速運動后疲勞消除的作用。
但是，目前的運動營養飲品主要注重于運動后的能量和無機鹽的補充，并沒有具備緩解運動疲勞和增強基體免疫力的功能。
因此，有必要提出一種可以有效緩解運動疲勞以及增強機體自身免疫力的運動營養固體飲料及其制備方法。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種可以有效緩解運動疲勞以及增強機體自身免疫力的運動營養固體飲料及其制備方法。
本發明的技術方案如下：一種運動營養固體飲料，其組分包括人參粉、低聚肽、乳清蛋白粉、菊粉、牛磺酸、支鏈氨基酸、全脂奶粉和食品添加劑。
在本發明實施例提供的運動營養固體飲料中，所述低聚肽包括海洋膠原肽、大豆肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一種、幾種或全部。
在本發明實施例提供的運動營養固體飲料中，所述食品添加劑包括異麥芽酮糖醇、木糖醇、三氯蔗糖、乳糖、阿斯巴甜、山梨醇、葡萄糖、阿拉伯膠、瓜爾膠、黃原膠、果膠、檸檬酸、蘋果酸、乳酸、酒石酸中的一種、幾種或全部。
在本發明實施例提供的運動營養固體飲料中，各組分所占質量百分比如下：
一種根據上述運動營養固體飲料的制備方法，所述運動營養固體飲料的生產工藝流程包括：
按配方要求量取人參粉、低聚肽、乳清蛋白粉、支鏈氨基酸、牛磺酸、菊粉、全脂奶粉和食品添加劑；
將上述各原料混合均勻；
將混合均勻后的原料按照10g/每袋分袋包裝。
在本發明實施例提供的運動營養固體飲料的制備方法中，在所述運動營養固體飲料的生產工藝流程中，利用混料機將所述原料混合均勻。
在本發明實施例提供的運動營養固體飲料的制備方法中，所述低聚肽包括海洋膠原肽、大豆肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一種、幾種或全部。
在本發明實施例提供的運動營養固體飲料的制備方法中，所述食品添加劑包括異麥芽酮糖醇、木糖醇、三氯蔗糖、乳糖、阿斯巴甜、山梨醇、葡萄糖、阿拉伯膠、瓜爾膠、黃原膠、果膠、檸檬酸、蘋果酸、乳酸、酒石酸中的一種、幾種或全部。
在本發明實施例提供的運動營養固體飲料的制備方法中，在所述配方中，各組分所占質量百分比如下：
本發明的有益效果在于：所述運動營養固體飲料將人參粉(人工種植)、低聚肽、乳清蛋白粉、谷氨酰胺、支鏈氨基酸進行配合組方，可以有效發揮各種成分的作用，并有利于利用各成分之間的協同作用，有效緩解運動疲勞、防止運動損傷、增強機體免疫力。
具體實施方式
為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。
除非上下文另有特定清楚的描述，本發明中的元件和組件，數量既可以單個的形式存在，也可以多個的形式存在，本發明并不對此進行限定。本發明中的步驟雖然用標號進行了排列，但并不用于限定步驟的先后次序，除非明確說明了步驟的次序或者某步驟的執行需要其他步驟作為基礎，否則步驟的相對次序是可以調整的。可以理解，本文中所使用的術語“和/或”涉及且涵蓋相關聯的所列項目中的一者或一者以上的任何和所有可能的組合。
本發明實施例提供的運動營養固體飲料的組分包括人參粉、低聚肽、乳清蛋白粉、菊粉、牛磺酸、支鏈氨基酸、全脂奶粉和食品添加劑。其中，所述低聚肽包括海洋膠原肽、大豆肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一種、幾種或全部，所述食品添加劑包括異麥芽酮糖醇、木糖醇、三氯蔗糖、乳糖、阿斯巴甜、山梨醇、葡萄糖、阿拉伯膠、瓜爾膠、黃原膠、果膠、檸檬酸、蘋果酸、乳酸、酒石酸中的一種、幾種或全部。
而且，所述運動營養固體飲料的各組分所占質量百分比如下表：
表1各組分質量百分比
具體地，根據具體實際產品需要，所述人參粉的質量百分比還可以為2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％或9％，所述低聚肽的質量百分比還可以為20％、25％、30％或35％，所述食品添加劑的質量百分比還可以為10％或15％。
需要說明的是，所述人參粉所述人參粉是人工養殖的人參加工而成。而且，所述人參粉可提高思維和機體活動能力，不但能加強神經系統的興奮作用，也能增強其抑制過程，使抑制趨于集中，分化完全從而使興奮和抑制兩種神經過程得以平衡，提高人的智力和體力的勞動效率。減少葡萄糖的無氧酵解、加快機體糖異生、提高產能效率；減少蛋白質的分解供能和尿素氮的產生。
所述低聚肽，是利用生物酶解工程技術，降解蛋白質得到的中間產物。不僅是易于被機體利用的氮源，還具有多種生理調節功能，明顯優于完整的蛋白質，可以促進肌肉蛋白質的合成，增加肌肉力量，促進血紅蛋白的合成，消除疲勞。
因此，如果在運動前30分鐘或1小時，將一袋本發明實施例提供的運動營養固體飲料兌水、果汁、牛奶100-200ml飲用，可以有效緩解疲勞的發生和增強體力；如果在運動后，按照同樣的方法可快速恢復體力；或者如果每日早中晚三次服用則可有效增強免疫力。
進一步地，所述運動營養固體飲料的特性及其對機體的作用主要體現在以下兩個方面：
一、抗疲勞。所述運動營養固體飲料攜帶方便，穩定性好，沖調性好，易溶解，直接快速吸收，可以增進碳水化合物的代謝，增加機頭呼吸的活力和增加身體產生能量的能力，減輕運動后的肌肉疼痛及觸痛，可以預防在運動的時候產生脂肪過氧化物，并在耐力運動時保護肌纖維不受游離基團的損害。可以使機體脂肪供能比例增加，減少肌糖原的無氧代謝，乳酸生成量減少，消除運動中積累的乳酸能力加強，促進乳酸的恢復，達到增強人體運動耐力的作用。
二、增強免疫力。研究表明，短肽可以提高小鼠的碳廓清能力、提高小鼠巨噬細胞吞噬雞紅細胞吞噬率、提高小鼠巨噬細胞吞噬雞紅細胞吞噬指數，提高小鼠的遲發型變態反應能力、增強ConA誘導的小鼠淋巴細胞轉化能力；并可提高機體的免疫力，提高機體的抵抗力水平。而且，人參皂苷能增強機體對各種有害刺激的反應能力，增強人體表面細胞的活力，加強機體適應性，提高身體抵抗力。
以下將結合具體實施例對所述運動營養固體飲料進行詳細介紹。
實施例一
實施例一提供的運動營養固體飲料是針對大量運動人群，用于緩解運動疲勞、防止運動損傷的固體飲料。所述運動營養固體飲料選擇粉狀的人參粉(人工種植)、乳清蛋白粉、乳清蛋白肽、支鏈氨基酸、牛磺酸、全脂奶粉、低聚異麥芽酮糖、木糖醇、瓜爾膠、三氯蔗糖、檸檬酸、香精，并按如下表2所列原料及其用來進行配方。
表2每100g固體飲料中各組分含量
在加工過程中，將上述原料混合均勻，并按照10g/袋分袋包裝。
所述實施例一提供的運動營養固體飲料的食用方法為：
每次一袋(10g)，搭配牛奶或者果汁服用；也可加100毫升溫水，攪拌溶解后即可飲用，并在運動前或運動后飲用。
實施例二
實施例二提供的運動營養固體飲料是針對中度運動量人群，用于緩解運動疲勞、防止運動損傷的固體飲料。所述運動營養固體飲料選擇粉狀的人參粉(人工種植)、乳清蛋白粉、乳清蛋白肽、支鏈氨基酸、牛磺酸、全脂奶粉、菊粉、異麥芽糖醇、木糖醇、瓜爾膠、三氯蔗糖、檸檬酸、香精，并按下表3所列原料及其用來進行配方。
表3每100g固體飲料中各組分含量
在加工過程中，將上述原料混合均勻，并按照10g/袋分袋包裝。
所述實施例二提供的運動營養固體飲料的食用方法為：
每次一袋(10g)，搭配牛奶或者果汁服用；也可加100毫升溫水，攪拌溶解后即可飲用，并在運動前或運動后飲用。
實施例三
實施例三提供的運動營養固體飲料是針對低運動量人群，用于緩解運動疲勞、防止運動損傷的固體飲料。所述運動營養固體飲料選擇粉狀的人參粉、乳清蛋白粉、乳清蛋白肽、谷氨酰胺、支鏈氨基酸、牛磺酸、全脂奶粉、低聚異麥芽酮糖、木糖醇、瓜爾膠、三氯蔗糖、檸檬酸、香精，并按下表4所列原料及其用來進行配方。
表4每100g固體飲料中各組分含量
在加工過程中，將上述原料混合均勻，并按照10g/袋分袋包裝。
所述實施例三提供的運動營養固體飲料的食用方法為：
每次一袋(10g)，搭配牛奶或者果汁服用；也可加100毫升溫水，攪拌溶解后即可飲用，并在運動前或運動后飲用。
實施例四
實施例四提供的運動營養固體飲料是針對免疫力低下者，用于增強機體自身免疫力固體飲料。所述運動營養固體飲料選擇粉狀的人參粉、乳清蛋白粉、乳清蛋白肽、大豆肽、支鏈氨基酸、牛磺酸、全脂奶粉、菊粉、黃原膠、阿斯巴甜、香精，并按下表5所列原料及其用來進行配方。
表5每100g固體飲料中各組分含量
在加工過程中，將上述原料混合均勻，并按照10g/袋分袋包裝。
所述實施例四提供的運動營養固體飲料的食用方法為：
每次一袋(10g)，一日三次，搭配牛奶或者果汁服用；也可加100毫升溫水，攪拌溶解后即可飲用。
一種基于本發明實施例提供的運動營養固體飲料的制備方法，所述運動營養固體飲料的生產工藝流程為：
按配方要求量取人參粉、低聚肽、乳清蛋白粉、支鏈氨基酸、牛磺酸、菊粉、全脂奶粉和食品添加劑；
將上述各原料混合均勻；
將混合均勻后的原料按照10g/每袋分袋包裝。
在所述運動營養固體飲料的生產工藝流程中，利用混料機將所述原料混合均勻。
而且，在所述運動營養固體飲料的制備方法中，所述低聚肽包括海洋膠原肽、大豆肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽中的一種、幾種或全部。所述食品添加劑包括異麥芽酮糖醇、木糖醇、三氯蔗糖、乳糖、阿斯巴甜、山梨醇、葡萄糖、阿拉伯膠、瓜爾膠、黃原膠、果膠、檸檬酸、蘋果酸、乳酸、酒石酸中的一種、幾種或全部。而且，在所述配方中，各組分所占質量百分比如表1所示。
相較于現有技術，本發明實施例提供的運動營養固體飲料將人參粉(人工種植)、低聚肽、乳清蛋白粉、谷氨酰胺、支鏈氨基酸進行配合組方，可以有效發揮各種成分的作用，并有利于利用各成分之間的協同作用，有效緩解運動疲勞、防止運動損傷、增強機體免疫力。
對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。
此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。