1.一種基于豆腐和豆腐腦的生態果凍，其特征在于，由下述重量份的組分制備而成：大豆20-30份、內酯1-3份、黃花菜1-3份、木耳1-3份，雞精1-2份，淀粉2-4份、雞蛋2-4份、甘蔗汁8-20份、藕粉10-13份、果皮粉5-12份、水150-200份；所述份數為重量份。
2.根據權利要求1所述的一種基于豆腐和豆腐腦的生態果凍，其特征在于，各組分配比為：大豆30份、內酯2份、黃花菜1份、木耳1份，雞精1份，淀粉3份、雞蛋3份、甘蔗汁13份、藕粉11份、果皮粉8份、水200份；所述份數為重量份。
3.根據權利要求1所述的一種基于豆腐和豆腐腦的生態果凍，其特征在于，所述果皮粉包括蘋果皮粉、嫩西瓜皮粉、檸檬皮粉和葡萄皮粉的一種或幾種混合。
4.如權利要求1-3任一所述的一種基于豆腐和豆腐腦的生態果凍的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
步驟一，將大豆打磨成粉，并且與藕粉、果皮粉混合，得到基材；
步驟二，將內酯、甘蔗汁與水混合得到混合溶液，并且，將步驟一得到的基材加入該混合溶液中，然后加熱到75℃-85℃；
步驟三，將黃花菜和木耳過油翻炒，并且加入雞精，然后加水，加熱至100℃-110℃，維持時間5-10分鐘，然后加入雞蛋和淀粉，冷卻至室溫，得到復合材料；
步驟四，將步驟三得到的復合材料加入到75℃-85℃的混合溶液中，攪拌5-10min，得到復合溶液；
步驟五，將步驟四得到的復合溶液在80-90℃條件下巴氏殺菌15-30分鐘，冷卻、進行灌裝，包裝即得產品。
5.根據權利要求4所述的一種基于豆腐和豆腐腦的生態果凍的制作方法，其特征在于，所述果皮粉通過將果皮進行烘干，然后打磨成份，過篩制成。