本發明屬于糖食加工技術領域，具體涉及一種花生姜糖及其制備方法。
背景技術：
生姜(拉丁學名Zingiber officinale Roscoe)，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜在中醫藥學里具有發散、止嘔、止咳等功效。生姜皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用于嘔吐；干姜辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏于溫血分之寒；煨姜苦溫，偏于溫腸胃之寒。生姜辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。
山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調節人體免疫系統，增強人體免疫力，具有提神醒腦、振奮精神等作用。多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對于調理生理能力、病后虛弱體質、婦女產后調養,小孩強健體魄都有顯著效果。
肉桂是一種天然藥材，性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛。再有，肉桂含有多種生物活性成分，具有提神醒腦、振奮精神、嫩化皮膚、延緩衰老等作用。
上班愛犯困一直以來都困擾著絕大部分的上班一族，導致犯困的原因有很多，主要原因是晚上睡眠質量不好，也有部分是因為季節因素，例如春困，其是自然氣候、氣溫回升而產生的一種暫時生理現象。人們在寒冷的冬季和初春時，受低溫的影響，皮膚汗腺收縮，以減少體內熱量的散發，保持體溫恒定。進入春季，氣溫升高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應減少，大腦工作受到影響，生物鐘也不那么準了。暖暖的春陽，磁場強度增大，機體自然也對這些作出反應，表現的癥狀就是工作容易犯困、疲勞。春天，每每從中午到下午，“辦公室一族”就昏昏欲睡，“春困”頻發。近年來，不少白領遇到了相同的困擾，于是想盡各種辦法交流經驗，抵抗“春困”的侵擾。“吃完午飯就困得不行了”中午12點半后吃完飯回到辦公室，雙眼對著電腦屏幕，直愣愣地，一心只想睡覺的白領不在少數。對于長期在辦公室工作的這些人，頸椎長時間處于屈曲位或某些特定體位，而且忙碌的生活讓她們無暇去運動，封閉的空間經常會有些癥狀來困擾他們，當春困出現的時候，整個人變得萎靡不振。犯困不僅導致工作效率低下，而且導致工作中愛犯錯。
目前，用于緩解疲勞的藥物和糖產品有很多，其中，用藥物緩解疲勞效果雖然能達到一定的提神效果，但藥物的口感欠佳。相比之下，糖產品中的口感較好，得到廣大消費者的青睞，但現有糖產品存在著制備成本高、緩解疲勞效果差的問題。
技術實現要素：
本發明要解決的技術問題是提供一種花生姜糖及其制備方法，以解決現有糖產品存在著制備成本高、緩解疲勞效果差的問題。本發明的花生姜糖是綜合了生姜、山藥、肉桂多種中藥功效，可以起到提神，緩解疲勞等作用，該姜糖緩解疲勞效果好且無任何副作用。
為了解決以上技術問題，本發明采用以下技術方案：
一種花生姜糖，以重量份為單位，包括以下原料：生姜175-220份、爆香花生粉35-60份、山藥22-36份、肉桂24-40份、紅糖20-34份、面粉65-110份、銀杏黃酮2-4份、聚丙烯吡咯烷酮0.7-1.1份、羥丙基甲基纖維素鉀0.4-0.7份、瓊脂0.5-0.8份、美國杜邦EEA2112AC相容劑0.7-1.2份、食品級抗氧劑264 0.6-0.9份、瓜爾膠0.5-1.2份、環氧化豆油脂肪酸0.3-0.6份、維生素1.8-3份、氨基酸1-2份、微量元素1-1.6份、二氫茉莉酮0.03-0.06份、乙基香0.02-0.04份、香芹酮0.04-0.06份、富馬酸糠醇甲酯0.5-0.9份、51-鳥苷酸二鈉0.2-0.3份、鳥苷酸鉀0.1-0.2份。
優選地，所述維生素以重量份為單位，由以下組分組成：生素A 0.8-1.2份、維生素B1 0.6-1份、維生素C 0.4-0.8份。
優選地，所述氨基酸以重量份為單位，由以下組分組成：苯丙氨酸0.5-0.8份、谷氨酸0.3-0.7份、絲氨酸0.2-0.5份。
優選地，所述微量元素以重量份為單位，由以下組分組成：銅元素0.05-0.1份、錳元素0.05-0.1份、鉻元素0.05-0.1份、鐵元素0.2-0.45份、鋅元素0.2-0.45份、硒元素0.25-0.4份、碘元素0.2-0.4份。
本發明還提供一種花生姜糖的制備方法，包括以下步驟：
S1：將生姜、山藥洗凈，去皮，水煮后烘干，制成100目混合粉；
S2：將肉桂進行粉碎混合，加入230-480份水，在料液比為1:10-14(W/V)，微波功率為160-240W，提取溫度為85-92℃，提取時間為1.5-2.1h，接著濾渣，制得提取液；
S3：將步驟S2制得的提取液、銀杏黃酮、聚丙烯吡咯烷酮、羥丙基甲基纖維素鉀、瓊脂、美國杜邦EEA2112AC相容劑、食品級抗氧劑264、瓜爾膠、環氧化豆油脂肪酸、400-600份水混合后，在微波功率為150-170W，溫度為60-65℃，攪拌轉速為200-400r/min下攪拌0.4-0.7h，制得均勻混合液A；
S4：向步驟S3制得的均勻混合液A中加入維生素、氨基酸、微量元素、二氫茉莉酮、乙基香、香芹酮、富馬酸糠醇甲酯、51-鳥苷酸二鈉、鳥苷酸鉀，在微波功率為135-150W，溫度為46-54℃，攪拌轉速為300-500r/min下攪拌0.3-0.6h，制得均勻混合液B；
S5：向步驟S4制得的均勻混合液B中加入紅糖熬制成糖漿；
S6：向步驟S5制得的糖漿中加入爆香花生粉、面粉、步驟S1制得的混合粉，攪拌均勻，待冷卻、凝固、制片后制得花生姜糖。
優選地，步驟S1中所述水煮后烘干至含水量≤3％。
優選地，步驟S3中所述銀杏黃酮的制備方法，包括以下步驟：
S31：將干銀杏葉進行粉碎并過100-120目篩子，制得銀杏葉粉末；
S32：將步驟S31制得的銀杏葉粉末采用45-65℃的水進行浸提，浸提中微波功率為150-200W，固液比為1:12-15(W/V)，提取時間為0.5-1h，提取2-3次，提取后過濾、合并濾液，制得混合浸提液；
S33：將步驟S32制得的混合浸提液濃縮干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏6.5-6.8倍體積的48-56℃的水進行溶解，采用無水乙酸乙酯溶劑進行萃取2-3次，繼續用無水乙酸乙酯進行多次結晶處理，結晶過程中固液比為1:5.5-5.8(W/V)，制得結晶粗品；
S34：將步驟S33制得的結晶粗品經過超臨界CO2萃取，萃取的條件：萃取釜壓力為14-20MPa，萃取溫度為46-48℃，萃取時間為25-35min，制得銀杏黃酮。
優選地，步驟S5中所述熬制的溫度控制在80-90℃。
更優選地，所述熬制的溫度控制在85℃。
更優選地，步驟S34中所述萃取的條件：萃取釜壓力為20MPa，萃取溫度為48℃，萃取時間為25min。
本發明具有以下有益效果：
(1)本發明的花生姜糖是綜合了生姜、山藥、肉桂多種中藥功效，可以起到提神，緩解疲勞等作用，該姜糖緩解疲勞效果好且無任何副作用；
(2)生產工藝簡單、安全衛生，生產成本低，有利于推廣應用。
【具體實施方式】
為便于更好地理解本發明，通過以下實施例加以說明，這些實施例屬于本發明的保護范圍，但不限制本發明的保護范圍。
在實施例中，所述花生姜糖，以重量份為單位，包括以下原料：生姜175-220份、爆香花生粉35-60份、山藥22-36份、肉桂24-40份、紅糖20-34份、面粉65-110份、銀杏黃酮2-4份、聚丙烯吡咯烷酮0.7-1.1份、羥丙基甲基纖維素鉀0.4-0.7份、瓊脂0.5-0.8份、美國杜邦EEA2112AC相容劑0.7-1.2份、食品級抗氧劑264 0.6-0.9份、瓜爾膠0.5-1.2份、環氧化豆油脂肪酸0.3-0.6份、維生素1.8-3份、氨基酸1-2份、微量元素1-1.6份、二氫茉莉酮0.03-0.06份、乙基香0.02-0.04份、香芹酮0.04-0.06份、富馬酸糠醇甲酯0.5-0.9份、51-鳥苷酸二鈉0.2-0.3份、鳥苷酸鉀0.1-0.2份。
所述維生素以重量份為單位，由以下組分組成：生素A 0.8-1.2份、維生素B10.6-1份、維生素C 0.4-0.8份。
所述氨基酸以重量份為單位，由以下組分組成：苯丙氨酸0.5-0.8份、谷氨酸0.3-0.7份、絲氨酸0.2-0.5份。
所述微量元素以重量份為單位，由以下組分組成：銅元素0.05-0.1份、錳元素0.05-0.1份、鉻元素0.05-0.1份、鐵元素0.2-0.45份、鋅元素0.2-0.45份、硒元素0.25-0.4份、碘元素0.2-0.4份。
所述花生姜糖的制備方法，包括以下步驟：
S1：將生姜、山藥洗凈，去皮，水煮后烘干至含水量≤3％，制成100目混合粉；
S2：將肉桂進行粉碎混合，加入230-480份水，在料液比為1:10-14(W/V)，微波功率為160-240W，提取溫度為85-92℃，提取時間為1.5-2.1h，接著濾渣，制得提取液；
S3：將步驟S2制得的提取液、銀杏黃酮、聚丙烯吡咯烷酮、羥丙基甲基纖維素鉀、瓊脂、美國杜邦EEA2112AC相容劑、食品級抗氧劑264、瓜爾膠、環氧化豆油脂肪酸、400-600份水混合后，在微波功率為150-170W，溫度為60-65℃，攪拌轉速為200-400r/min下攪拌0.4-0.7h，制得均勻混合液A；
所述銀杏黃酮的制備方法，包括以下步驟：
S31：將干銀杏葉進行粉碎并過100-120目篩子，制得銀杏葉粉末；
S32：將步驟S31制得的銀杏葉粉末采用45-65℃的水進行浸提，浸提中微波功率為150-200W，固液比為1:12-15(W/V)，提取時間為0.5-1h，提取2-3次，提取后過濾、合并濾液，制得混合浸提液；
S33：將步驟S32制得的混合浸提液濃縮干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏6.5-6.8倍體積的48-56℃的水進行溶解，采用無水乙酸乙酯溶劑進行萃取2-3次，繼續用無水乙酸乙酯進行多次結晶處理，結晶過程中固液比為1:5.5-5.8(W/V)，制得結晶粗品；
S34：將步驟S33制得的結晶粗品經過超臨界CO2萃取，萃取的條件：萃取釜壓力為14-20MPa，萃取溫度為46-48℃，萃取時間為25-35min，制得銀杏黃酮；
S4：向步驟S3制得的均勻混合液A中加入維生素、氨基酸、微量元素、二氫茉莉酮、乙基香、香芹酮、富馬酸糠醇甲酯、51-鳥苷酸二鈉、鳥苷酸鉀，在微波功率為135-150W，溫度為46-54℃，攪拌轉速為300-500r/min下攪拌0.3-0.6h，制得均勻混合液B；
S5：向步驟S4制得的均勻混合液B中加入紅糖，在溫度為80-90℃下熬制成糖漿；
S6：向步驟S5制得的糖漿中加入爆香花生粉、面粉、步驟S1制得的混合粉，攪拌均勻，待冷卻、凝固、制片后制得花生姜糖。
下面通過更具體的實施例加以說明。
實施例1
一種花生姜糖，以重量份為單位，包括以下原料：生姜200份、爆香花生粉50份、山藥30份、肉桂32份、紅糖28份、面粉90份、銀杏黃酮3份、聚丙烯吡咯烷酮0.9份、羥丙基甲基纖維素鉀0.6份、瓊脂0.7份、美國杜邦EEA2112AC相容劑1份、食品級抗氧劑264 0.8份、瓜爾膠0.9份、環氧化豆油脂肪酸0.5份、維生素2.5份、氨基酸1.5份、微量元素1.4份、二氫茉莉酮0.05份、乙基香0.03份、香芹酮0.05份、富馬酸糠醇甲酯0.8份、51-鳥苷酸二鈉0.2份、鳥苷酸鉀0.1份。
所述維生素以重量份為單位，由以下組分組成：生素A1份、維生素B1 0.8份、維生素C 0.7份。
所述氨基酸以重量份為單位，由以下組分組成：苯丙氨酸0.7份、谷氨酸0.5份、絲氨酸0.3份。
所述微量元素以重量份為單位，由以下組分組成：銅元素0.08份、錳元素0.08份、鉻元素0.08份、鐵元素0.28份、鋅元素0.28份、硒元素0.3份、碘元素0.3份。
所述花生姜糖的制備方法，包括以下步驟：
S1：將生姜、山藥洗凈，去皮，水煮后烘干至含水量為3％，制成100目混合粉；
S2：將肉桂進行粉碎混合，加入260份水，在料液比為1:12(W/V)，微波功率為200W，提取溫度為88℃，提取時間為1.8h，接著濾渣，制得提取液；
S3：將步驟S2制得的提取液、銀杏黃酮、聚丙烯吡咯烷酮、羥丙基甲基纖維素鉀、瓊脂、美國杜邦EEA2112AC相容劑、食品級抗氧劑264、瓜爾膠、環氧化豆油脂肪酸、500份水混合后，在微波功率為160W，溫度為63℃，攪拌轉速為300r/min下攪拌0.6h，制得均勻混合液A；
所述銀杏黃酮的制備方法，包括以下步驟：
S31：將干銀杏葉進行粉碎并過100目篩子，制得銀杏葉粉末；
S32：將步驟S31制得的銀杏葉粉末采用55℃的水進行浸提，浸提中微波功率為180W，固液比為1:14(W/V)，提取時間為0.8h，提取2次，提取后過濾、合并濾液，制得混合浸提液；
S33：將步驟S32制得的混合浸提液濃縮干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏6.6倍體積的52℃的水進行溶解，采用無水乙酸乙酯溶劑進行萃取2次，繼續用無水乙酸乙酯進行多次結晶處理，結晶過程中固液比為1:5.6(W/V)，制得結晶粗品；
S34：將步驟S33制得的結晶粗品經過超臨界CO2萃取，萃取的條件：萃取釜壓力為18MPa，萃取溫度為47℃，萃取時間為30min，制得銀杏黃酮；
S4：向步驟S3制得的均勻混合液A中加入維生素、氨基酸、微量元素、二氫茉莉酮、乙基香、香芹酮、富馬酸糠醇甲酯、51-鳥苷酸二鈉、鳥苷酸鉀，在微波功率為140W，溫度為50℃，攪拌轉速為400r/min下攪拌0.5h，制得均勻混合液B；
S5：向步驟S4制得的均勻混合液B中加入紅糖，在溫度為85℃下熬制成糖漿；
S6：向步驟S5制得的糖漿中加入爆香花生粉、面粉、步驟S1制得的混合粉，攪拌均勻，待冷卻、凝固、制片后制得花生姜糖。
實施例2
一種花生姜糖，以重量份為單位，包括以下原料：生姜175份、爆香花生粉35份、山藥22份、肉桂24份、紅糖20份、面粉65份、銀杏黃酮2份、聚丙烯吡咯烷酮0.7份、羥丙基甲基纖維素鉀0.4份、瓊脂0.5份、美國杜邦EEA2112AC相容劑0.7份、食品級抗氧劑264 0.6份、瓜爾膠0.5份、環氧化豆油脂肪酸0.3份、維生素1.8份、氨基酸1份、微量元素1份、二氫茉莉酮0.03份、乙基香0.02份、香芹酮0.04份、富馬酸糠醇甲酯0.5份、51-鳥苷酸二鈉0.2份、鳥苷酸鉀0.1份。
所述維生素以重量份為單位，由以下組分組成：生素A0.8份、維生素B1 0.6份、維生素C 0.4份。
所述氨基酸以重量份為單位，由以下組分組成：苯丙氨酸0.5份、谷氨酸0.3份、絲氨酸0.2份。
所述微量元素以重量份為單位，由以下組分組成：銅元素0.05份、錳元素0.05份、鉻元素0.05份、鐵元素0.2份、鋅元素0.2份、硒元素0.25份、碘元素0.2份。
所述花生姜糖的制備方法，包括以下步驟：
S1：將生姜、山藥洗凈，去皮，水煮后烘干至含水量為2.8％，制成100目混合粉；
S2：將肉桂進行粉碎混合，加入230份水，在料液比為1:10(W/V)，微波功率為160W，提取溫度為85℃，提取時間為2.1h，接著濾渣，制得提取液；
S3：將步驟S2制得的提取液、銀杏黃酮、聚丙烯吡咯烷酮、羥丙基甲基纖維素鉀、瓊脂、美國杜邦EEA2112AC相容劑、食品級抗氧劑264、瓜爾膠、環氧化豆油脂肪酸、400份水混合后，在微波功率為150W，溫度為60℃，攪拌轉速為200r/min下攪拌0.7h，制得均勻混合液A；
所述銀杏黃酮的制備方法，包括以下步驟：
S31：將干銀杏葉進行粉碎并過100目篩子，制得銀杏葉粉末；
S32：將步驟S31制得的銀杏葉粉末采用45℃的水進行浸提，浸提中微波功率為150W，固液比為1:12(W/V)，提取時間為1h，提取2次，提取后過濾、合并濾液，制得混合浸提液；
S33：將步驟S32制得的混合浸提液濃縮干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏6.5倍體積的48℃的水進行溶解，采用無水乙酸乙酯溶劑進行萃取2次，繼續用無水乙酸乙酯進行多次結晶處理，結晶過程中固液比為1:5.5(W/V)，制得結晶粗品；
S34：將步驟S33制得的結晶粗品經過超臨界CO2萃取，萃取的條件：萃取釜壓力為14MPa，萃取溫度為46℃，萃取時間為35min，制得銀杏黃酮；
S4：向步驟S3制得的均勻混合液A中加入維生素、氨基酸、微量元素、二氫茉莉酮、乙基香、香芹酮、富馬酸糠醇甲酯、51-鳥苷酸二鈉、鳥苷酸鉀，在微波功率為135W，溫度為46℃，攪拌轉速為300r/min下攪拌0.6h，制得均勻混合液B；
S5：向步驟S4制得的均勻混合液B中加入紅糖，在溫度為80℃下熬制成糖漿；
S6：向步驟S5制得的糖漿中加入爆香花生粉、面粉、步驟S1制得的混合粉，攪拌均勻，待冷卻、凝固、制片后制得花生姜糖。
實施例3
一種花生姜糖，以重量份為單位，包括以下原料：生姜220份、爆香花生粉60份、山藥36份、肉桂40份、紅糖34份、面粉110份、銀杏黃酮4份、聚丙烯吡咯烷酮1.1份、羥丙基甲基纖維素鉀0.7份、瓊脂0.8份、美國杜邦EEA2112AC相容劑1.2份、食品級抗氧劑264 0.9份、瓜爾膠1.2份、環氧化豆油脂肪酸0.6份、維生素3份、氨基酸2份、微量元素1.6份、二氫茉莉酮0.06份、乙基香0.04份、香芹酮0.06份、富馬酸糠醇甲酯0.9份、51-鳥苷酸二鈉0.3份、鳥苷酸鉀0.2份。
所述維生素以重量份為單位，由以下組分組成：生素A1.2份、維生素B1 1份、維生素C 0.8份。
所述氨基酸以重量份為單位，由以下組分組成：苯丙氨酸0.8份、谷氨酸0.7份、絲氨酸0.5份。
所述微量元素以重量份為單位，由以下組分組成：銅元素0.1份、錳元素0.1份、鉻元素0.1份、鐵元素0.45份、鋅元素0.45份、硒元素0.4份、碘元素0.4份。
所述花生姜糖的制備方法，包括以下步驟：
S1：將生姜、山藥洗凈，去皮，水煮后烘干至含水量為2.5％，制成100目混合粉；
S2：將肉桂進行粉碎混合，加入480份水，在料液比為1:14(W/V)，微波功率為240W，提取溫度為92℃，提取時間為1.5h，接著濾渣，制得提取液；
S3：將步驟S2制得的提取液、銀杏黃酮、聚丙烯吡咯烷酮、羥丙基甲基纖維素鉀、瓊脂、美國杜邦EEA2112AC相容劑、食品級抗氧劑264、瓜爾膠、環氧化豆油脂肪酸、600份水混合后，在微波功率為170W，溫度為65℃，攪拌轉速為400r/min下攪拌0.4h，制得均勻混合液A；
所述銀杏黃酮的制備方法，包括以下步驟：
S31：將干銀杏葉進行粉碎并過120目篩子，制得銀杏葉粉末；
S32：將步驟S31制得的銀杏葉粉末采用65℃的水進行浸提，浸提中微波功率為200W，固液比為1:15(W/V)，提取時間為0.5h，提取3次，提取后過濾、合并濾液，制得混合浸提液；
S33：將步驟S32制得的混合浸提液濃縮干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏6.8倍體積的56℃的水進行溶解，采用無水乙酸乙酯溶劑進行萃取3次，繼續用無水乙酸乙酯進行多次結晶處理，結晶過程中固液比為1:5.8(W/V)，制得結晶粗品；
S34：將步驟S33制得的結晶粗品經過超臨界CO2萃取，萃取的條件：萃取釜壓力為20MPa，萃取溫度為48℃，萃取時間為25min，制得銀杏黃酮；
S4：向步驟S3制得的均勻混合液A中加入維生素、氨基酸、微量元素、二氫茉莉酮、乙基香、香芹酮、富馬酸糠醇甲酯、51-鳥苷酸二鈉、鳥苷酸鉀，在微波功率為150W，溫度為54℃，攪拌轉速為500r/min下攪拌0.3h，制得均勻混合液B；
S5：向步驟S4制得的均勻混合液B中加入紅糖，在溫度為90℃下熬制成糖漿；
S6：向步驟S5制得的糖漿中加入爆香花生粉、面粉、步驟S1制得的混合粉，攪拌均勻，待冷卻、凝固、制片后制得花生姜糖。
經臨床試驗結果如下：選疲勞者40人：分4組，每組10人(40人隨機分)，1-3組分別服用實施例1-3的姜糖，第4組為對照組，其他條件基本一致，1天后統計結果如下：1-3組的疲勞者均能有效提神，緩解疲勞，精神抖擻，對照組不能緩解疲勞，出現發困的現象，說明了食用本發明的花生姜糖能有效提神，緩解疲勞。
以上內容不能認定本發明的具體實施只局限于這些說明，對于本發明所屬技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明構思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應當視為屬于本發明由所提交的權利要求書確定的專利保護范圍。