1.一種復(fù)合型掌中覆盆子（甜）黑磚茶，其特征在于，所述覆盆子葉黑磚茶原料按質(zhì)量配制比例：全發(fā)酵茶82% ，全發(fā)酵 覆盆子葉18%。
2.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合型掌葉覆盆子葉，其特征在于，所述覆盆子黑茶還包括如下步驟：
①綠毛茶加工步驟：原料采摘→殺青→揉制→干燥→裝袋備用；
②綠毛茶發(fā)酵步驟：鋪茶→灑水→均潤→渥堆→翻堆→干燥→備用；
③覆盆子葉發(fā)酵步驟：原料采摘→殺青→揉制→微烘→渥堆→翻茶→干燥；
④混茶步驟：覆盆子黑磚茶原料按質(zhì)量配制比例；
⑤覆盆子黑磚茶加工工藝步驟：發(fā)酵茶拼配→切茶→篩分→汽蒸→緊壓→冷卻定型→烘干→水分檢測→包裝→出廠。
3.如權(quán)利要求2所述的復(fù)合型掌中覆盆子（甜）黑磚茶，其特征在于，所述②步驟的綠毛茶發(fā)酵步驟：
（1）鋪茶：先將干燥后的綠毛茶均勻鋪開在特定的發(fā)酵房；
（2）灑水：在鋪開后的茶葉上均勻?yàn)⑸?0%～36%的凈水；
（3）均潤：將灑好水的茶進(jìn)行翻勻后濕潤5～8小時(shí)，以利于茶葉水份干濕均勻；
（4）渥堆：將均潤后的茶進(jìn)行成堆，茶葉成堆高度為1.8米到2.5米，成堆后茶葉自然升溫，6天后每天進(jìn)行一次溫度和成色檢測登記，渥堆發(fā)酵溫度為50～65℃之間，待茶葉顏色轉(zhuǎn)為青褐色（俗稱豬肝色）時(shí)即可翻堆；
（5）翻堆：將成色達(dá)到要求的茶翻堆外面，將茶堆底部和周圍未變成青褐色的茶翻到茶堆中間以便發(fā)酵均勻；每次翻堆間隔時(shí)間為7～10天，翻堆次數(shù)為3次；
（6）干燥：通過茶葉翻堆翻堆干燥2～3個(gè)月，茶葉水份達(dá)到13%～15%后，即可進(jìn)行成品加工。
4.如權(quán)利要求2或3所述的復(fù)合型掌中覆盆子（甜）黑磚茶，其特征在于，所述③步驟：
覆盆子葉在微烘過程中，在微烘過程中保持葉片水份50～65%，溫度在40～50℃之間進(jìn)行渥堆，待茶葉成色達(dá)到青褐色時(shí)進(jìn)行翻堆，發(fā)酵過程5～7天，然后通過翻堆3次，每次翻堆間隔時(shí)間5～7天，通過翻堆熱氣散發(fā)，茶葉水份降低到12%～14%時(shí)備用。
5.如權(quán)利要求2或3所述的復(fù)合型掌中覆盆子（甜）黑磚茶，其特征在于，所述⑤步驟：
（1）茶葉拼配環(huán)節(jié)就是將發(fā)酵黑茶與發(fā)酵好的覆盆葉按質(zhì)量按的比例混合成堆；
（2）將混合好的原料用切茶機(jī)切碎成長底為1.5～2.5厘米的半成品，有利于壓制付料裝盒和保持葉底的均勻度；
（3）篩分環(huán)節(jié)就是將切碎的茶葉進(jìn)行篩分、磁吸、吸塵，剔除茶葉中的枯老死梗、雜質(zhì)異物和灰粉，從而保證茶葉的純凈度，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量；
（4）汽蒸環(huán)節(jié)就是通過汽蒸提升茶的溫度提升到100～120℃，將茶葉蒸軟，有利于壓制茶葉時(shí)粘合成型；
（5）緊壓環(huán)節(jié)就是將蒸軟的茶葉在特定模具和壓力機(jī)的作用下將茶葉壓緊成型；
（6）冷卻定型環(huán)節(jié)就是采用自然降溫和水冷降溫的措施，使磚茶在模具中定型，溫度控制在30～40℃之間，定形時(shí)間為50-60分鐘，保證產(chǎn)品成形后不再松散；
（7）烘干環(huán)節(jié)就是將壓制成型的磚茶放在特定的烘干房中進(jìn)行烘干；
（8）水分檢測就是磚茶通過烘干后進(jìn)行水分檢測，水分達(dá)到11%方可包裝出廠。
6.一種復(fù)合型掌中覆盆子（甜）黑磚茶的制備方法，包括如下步驟：
①綠毛茶加工步驟：原料采摘→殺青→揉制→干燥→裝袋備用；
②綠毛茶發(fā)酵步驟：鋪茶→灑水→均潤→渥堆→翻堆→干燥→備用；
③覆盆子葉發(fā)酵步驟：原料采摘→殺青→揉制→微烘→渥堆→翻茶→干燥；
④混茶步驟：覆盆子黑磚茶原料按質(zhì)量配制比例；
⑤覆盆子黑磚茶加工工藝步驟：發(fā)酵茶拼配→切茶→篩分→汽蒸→緊壓→冷卻定型→烘干→水分檢測→包裝→出廠。
7.如權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于，所述②步驟：
（1）鋪茶：先將干燥后的綠毛茶均勻鋪開在特定的發(fā)酵房；
（2）灑水：在鋪開后的茶葉上均勻?yàn)⑸?0%～36%的凈水；
（3）均潤：將灑好水的茶進(jìn)行翻勻后濕潤5～8小時(shí)，以利于茶葉水份干濕均勻；
（4）渥堆：將均潤后的茶進(jìn)行成堆，茶葉成堆高度為1.8米到2.5米，成堆后茶葉自然升溫，6天后每天進(jìn)行一次溫度和成色檢測登記，渥堆發(fā)酵溫度為50～65℃之間，待茶葉顏色轉(zhuǎn)為青褐色（俗稱豬肝色）時(shí)即可翻堆；
（5）翻堆：將成色達(dá)到要求的茶翻堆外面，將茶堆底部和周圍未變成青褐色的茶翻到茶堆中間以便發(fā)酵均勻；每次翻堆間隔時(shí)間為7～10天，翻堆次數(shù)為3次；
（6）干燥：通過茶葉翻堆翻堆干燥2～3個(gè)月，茶葉水份達(dá)到13%～15%后，即可進(jìn)行成品加工。
8.如權(quán)利要求6或7所述的制備方法，其特征在于，所述③步驟：
覆盆子葉在微烘過程中，在微烘過程中保持葉片水份50～65%，溫度在40～50℃之間進(jìn)行渥堆，待茶葉成色達(dá)到青褐色時(shí)進(jìn)行翻堆，發(fā)酵過程5～7天，然后通過翻堆3次，每次翻堆間隔時(shí)間5～7天，通過翻堆熱氣散發(fā)，茶葉水份降低到12%～14%時(shí)備用。
9.如權(quán)利要求6或7所述的復(fù)合型掌葉覆盆子葉，其特征在于，所述⑤步驟：
（1）茶葉拼配環(huán)節(jié)：將發(fā)酵黑茶與發(fā)酵好的覆盆葉按質(zhì)量按的比例混合成堆；
（2）切茶：將混合好的原料用切茶機(jī)切碎成長底為1.5～2.5厘米的半成品，有利于壓制付料裝盒和保持葉底的均勻度；
（3）篩分：將切碎的茶葉進(jìn)行篩分、磁吸、吸塵，剔除茶葉中的枯老死梗、雜質(zhì)異物和灰粉；
（4）汽蒸：通過汽蒸提升茶的溫度提升到100～120℃，將茶葉蒸軟，有利于壓制茶葉時(shí)粘合成型；
（5）緊壓：將蒸軟的茶葉在特定模具和壓力機(jī)的作用下將茶葉壓緊成型；
（6）冷卻定型：采用自然降溫和水冷降溫的措施，使磚茶在模具中定型，溫度控制在30～40℃之間，定形時(shí)間為50-60分鐘，保證產(chǎn)品成形后不再松散；
（7）烘干：將壓制成型的磚茶放在特定的烘干房中進(jìn)行烘干；
（8）水分檢測：磚茶通過烘干后進(jìn)行水分檢測，水分達(dá)到11%方可包裝出廠。