技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種發(fā)酵乳及其制備方法，其中所述發(fā)酵乳由以下質(zhì)量百分比的原料組成：白砂糖3.5?7％、淀粉0.6?1.2％、發(fā)酵劑0.001?0.006％、ω?3多不飽和脂肪酸0.01?1％，余量為生牛乳，各組分質(zhì)量百分比之和為100％。本發(fā)明通過(guò)將ω?3多不飽和脂肪酸添加到發(fā)酵乳中，滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)多不飽和脂肪酸攝入量的補(bǔ)充，對(duì)腦神經(jīng)、視網(wǎng)膜有健康幫助。

技術(shù)研發(fā)人員：洪青;杭鋒;穆海菠;雍靖怡;劉振民
受保護(hù)的技術(shù)使用者：光明乳業(yè)股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.17
技術(shù)公布日：2017.08.11