1.鮮花餅的制作方法，其特征在于，步驟包括：
1)按重量份取新鮮的20～25份食用玫瑰花、5～8份茉莉花、5～8份桂花、3～4份菊花、2～3份荷花、2～3份梨花和3～5份百合花；
2)將鮮花放在架子上攤開，攤開厚度為10～20cm，通過陽光照射對鮮花蒸發(fā)水分，晾曬時間以鮮花蒸發(fā)10％水量為準，然后將鮮花放在室內的萎凋槽中，室內溫度控制在15～20℃，萎凋時間以鮮花蒸發(fā)20％水量為準；
3)將晾曬后的鮮花倒入揉捻機中進行揉捻，揉捻的溫度為：15～25℃，揉捻時間為：15～20分鐘；
4)將揉捻后的鮮花放入烘干箱，烘干溫度為100～110℃，烘干時間為5～8分鐘；
5)將烘干后的鮮花與8～10份綠茶混合，制得鮮花茶；
6)將制得的鮮花茶放入70～80℃的熱水中進行浸泡5～8h后進行過濾，得鮮花茶汁；
7)按重量份取新鮮的30～35份食用玫瑰花瓣、10～15份茉莉花瓣、5～8份桂花瓣、3～4份菊花瓣、2～3份荷花瓣、2～3份梨花瓣和3～5份百合花瓣；
8)揉捻花瓣，并同時加入5～8份蜂蜜、3～4份檸檬酸、1～2份鹽，直至花瓣成為粘稠狀膏體；
9)將步驟6制得的鮮花茶汁與膏體進行混合攪拌，并將攪拌后的膏體放入發(fā)酵間進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為35～40℃，時間為10～15天，制得鮮花醬；
10)將炒熟的堅果碎10～12份、熟糯米粉10～15份與發(fā)酵好的鮮花醬混合攪拌；
11)按重量比為1:1.2的面粉和油脂拌合，制成油酥皮；
12)按重量比為2:1的面粉和水拌合，制成水油皮；
13)將重量百分比25～30％的所述油酥皮和重量百分比75～80％的所述水油皮進行混合，反復搟制，并分割成尺寸適中的皮料；
14)將制得的鮮花醬包入所述皮料中獲得餅坯，收口向下擺放入烤盤中，所述皮料表層刷上蛋黃液；
15)將烤箱溫度調至170～200℃，將盛放所述餅坯的烤盤放入已預熱的烤箱內，烤制15～20min，得到成品的鮮花餅。
2.根據(jù)權利要求1所述的鮮花餅的制作方法，其特征在于，所述油脂為植物油。
3.根據(jù)權利要求1所述的鮮花餅的制作方法，其特征在于，所述堅果碎為花生碎。
4.根據(jù)權利要求1所述的鮮花餅的制作方法，其特征在于，在制作水油皮的步驟中，通過機揉進行面粉和水的拌和。