技術總結
本發明涉及一種桂花茶的制作工藝，具體包括以下步驟：茶胚制備：茶胚制備采用一芽二葉或三葉的新鮮茶葉作為原料，具體制作過程包括殺青、揉捻和烘干；桂花胚制備：桂花胚制備采用中秋前后的新鮮桂花作為原料，具體制作過程包括桂花采摘和桂花糖漬；茶胚窨花；通花散熱；復烘干燥。本發明在我國傳統的茶葉加工工藝的基礎上加入桂花胚的制備工藝，產生了一定的經濟效益和社會效益，使得制作出的桂花茶外形緊細有毫，條索勻整，色深綠尚潤，內質香氣鮮靈濃純，滋味鮮爽，湯色綠黃清亮，葉底綠黃明亮細嫩柔軟，香味濃厚而高雅持久。

技術研發人員：許西蘭
受保護的技術使用者：樅陽縣西蘭生態農業發展有限公司
文檔號碼：201611109611
技術研發日：2016.12.06
技術公布日：2017.02.15