1.一種蘋果果醬，其特征在于，包括如下重量份數的配方組分：
蘋果13-16份，食鹽1-3份，白芷2-4份，白砂糖9-11份，淀粉4-7份，葡萄糖7-9份，麥芽糖3-7份，白醋3-5份，蛋黃7-9份。
2.根據權利要求1所述的一種蘋果果醬的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
按上述重量稱取原料，將蘋果洗凈，去核，放入水中浸泡1小時，然后將蘋果取出，用打漿機打成蘋果醬；將白砂糖和適量的水放入加熱器，加熱至30℃，使白砂糖完全溶解；然后將食鹽、白芷、淀粉、葡萄糖、麥芽糖、白醋和蛋黃放入加熱器中，升溫至80℃，保溫1小時；最后，將蘋果醬加入加熱器中，加熱至沸騰，邊沸騰邊攪拌，保持30分鐘；冷卻后裝瓶封口，即得成品。