本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種扁豆蘋(píng)果復(fù)合飲料。

背景技術(shù)：

扁豆（學(xué)名：Lablab purpureus （Linn.） Sweet），通用名藊豆，多年生、纏繞藤本。全株幾無(wú)毛，莖長(zhǎng)可達(dá)6米，常呈淡紫色。羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉基著，披針形；小托葉線(xiàn)形；小葉寬三角狀卵形，長(zhǎng)6-10厘米，寬約與長(zhǎng)相等，側(cè)生小葉兩邊不等大，偏斜，先端急尖或漸尖，基部近截平。總狀花序直立；小苞片2，近圓形；花2至多朵簇生于每一節(jié)上；花萼鐘狀，長(zhǎng)約6毫米，上方2裂齒幾完全合生，下方的3枚近相等；花冠白色或紫色，旗瓣圓形，基部?jī)蓚?cè)具2枚長(zhǎng)而直立的小附屬體，附屬體下有2耳，翼瓣寬倒卵形，具截平的耳，龍骨瓣呈直角彎曲，基部漸狹成瓣柄；子房線(xiàn)形，無(wú)毛，花柱比子房長(zhǎng)，彎曲不逾90°，一側(cè)扁平，近頂部?jī)?nèi)緣被毛。莢果長(zhǎng)圓狀鐮形，長(zhǎng)5-7厘米，近頂端最闊，直或稍向背彎曲，頂端有彎曲的尖喙，基部漸狹；種子3-5顆，扁平，長(zhǎng)橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色，種臍線(xiàn)形，長(zhǎng)約占種子周?chē)?/5。花期4-12月。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的，是提供一種扁豆蘋(píng)果復(fù)合飲料，具有健脾和胃、消暑化濕之功效。并且含有蛋白質(zhì)、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、膽固醇、葡萄糖、半乳糖、生物堿、胡蘿卜素、維生素C、鉀、磷、鐵、鋅以及粗纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

采用的技術(shù)方案是：

一種扁豆蘋(píng)果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

扁豆10-19份，蘋(píng)果24-29份，檸檬酸5-10份，小蘇打3-7份，白砂糖9-16份，食用乙酸4-8份，食鹽2-8份，食用色素4-8份和適量的水。

一種扁豆蘋(píng)果復(fù)合飲料的制備方法，包括以下步驟：

按重量稱(chēng)量上述原料，將扁豆和蘋(píng)果洗凈，切塊。將扁豆、蘋(píng)果放入榨汁機(jī)榨汁，得到復(fù)合果蔬汁，向復(fù)合果蔬汁內(nèi)邊攪拌邊勻速加入白砂糖和檸檬酸，攪拌至完全溶解。然后，向復(fù)合果蔬汁內(nèi)加入適量的水并攪拌均勻。將所得果蔬汁加熱至65℃，不停攪拌并保溫1小時(shí)。將果蔬汁冷卻到室溫后放置30min，向其中加入小蘇打、食用乙酸、食鹽和食用色素并攪拌均勻。將混合物密閉煎煮，時(shí)間為沸后10分鐘，常溫冷卻后裝罐、密封。

其優(yōu)點(diǎn)在于：具有健脾和胃、消暑化濕之功效。并且含有蛋白質(zhì)、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、膽固醇、葡萄糖、半乳糖、生物堿、胡蘿卜素、維生素C、鉀、磷、鐵、鋅以及粗纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種扁豆蘋(píng)果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

扁豆10份，蘋(píng)果24份，檸檬酸5份，小蘇打3份，白砂糖9份，食用乙酸4份，食鹽2份，食用色素4份和適量的水。

實(shí)施例2

一種扁豆蘋(píng)果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

扁豆19份，蘋(píng)果29份，檸檬酸10份，小蘇打7份，白砂糖16份，食用乙酸8份，食鹽8份，食用色素8份和適量的水。

實(shí)施例3

一種扁豆蘋(píng)果復(fù)合飲料，包括如下重量份數(shù)的配方組分：

扁豆15份，蘋(píng)果27份，檸檬酸7份，小蘇打5份，白砂糖13份，食用乙酸6份，食鹽5份，食用色素6份和適量的水。