技術總結
本發明公開了一種醇香風味沙果罐頭，以沙果為原料，同時添加蚌花、麻黃、沙苑子，制作出一種醇香風味沙果罐頭。其充分利用沙果的營養價值，與中藥相互配伍，協同增效，具有清熱化痰，宣肺平喘的作用。發明中，對原材料進行果酒酒母初發酵，為產品增加了醇香味，制得的成品營養豐富，醇香可口，酸甜適中，且保健功能突出，易保存，長期食用可明顯改善因長年吸煙導致的痰多咳嗽人群的不適。其制作工藝簡單，易于實現，符合人們對健康的需求，可以進行規模化生產。

技術研發人員：張艷
受保護的技術使用者：安徽寶恒農業有限公司
文檔號碼：201611130267
技術研發日：2016.09.14
技術公布日：2017.05.10