本發(fā)明涉及一種食品，尤其涉及一種健脾開胃話梅干及其制備方法。

背景技術(shù)：

話梅具有健脾開胃的良好功效，且味道香甜可口，是一種老少皆宜的零食。

目前越來越多的人出現(xiàn)脾胃不好，消化不良，飲食不振等狀況，嚴(yán)重影響正常飲食，現(xiàn)有健脾開胃的治療方式，主要為中藥治療或食物治療。現(xiàn)有技術(shù)的不足之處在于，中藥味苦，食物治療存在不足，或吃食麻煩，或效果不佳。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為解決上述問題，本發(fā)明提供一種健脾開胃話梅干及其制備方法。

本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種健脾開胃話梅干，由下述重量份數(shù)組成：話梅80-100份，山楂8-12份，當(dāng)藥10-15份，肺形草10-15份，蓽澄茄4-8份，香附2-4份，土大黃葉4-6份，訶子2-4份，羊蹄根4-6份，魚腥草4-6份，黃芪4-8份，白術(shù)4-8份， 茯苓5-9份，陳皮4-6份，湘蓮末4-6份，黨參4-8份。

作為優(yōu)選，一種健脾開胃話梅干，由下述重量份數(shù)組成：話梅90份，山楂11份，當(dāng)藥12份，肺形草12份，蓽澄茄6份，香附3份，土大黃葉3份，訶子3份，羊蹄根5份，魚腥草5份，黃芪6份，白術(shù)6份， 茯苓7份，陳皮5份，湘蓮末5份，黨參6份。

作為優(yōu)選，該健脾開胃話梅干還添加了冰糖、蜂蜜的其中一種或兩種。

制備方法如下：第一步，腌漬話梅：將話梅泡在清水中，侵泡4-10小時(shí)，撈出瀝干，加入粗鹽，腌漬2-4天；第二步，熬制中藥：將藥材山楂，當(dāng)藥，肺形草，蓽澄茄，香附，土大黃葉，訶子，羊蹄根，魚腥草，黃芪，白術(shù)， 茯苓，陳皮，湘蓮末，黨參稱量、清洗，加入4-8倍水，小火煎煮1-4小時(shí)，然后大火煎煮10-30分鐘，得濃縮中藥湯；第三步，沁入中藥：將第一步腌漬好的話梅放入上述濃縮中藥湯，加入粗鹽，低溫侵泡10-20小時(shí)；第四步，曬干話梅：將第三步沁入中藥的話梅放在陽光直射處暴曬3-5天，得健脾開胃話梅干。

作為優(yōu)選，第三步沁入中藥時(shí)，可添加冰糖、蜂蜜的其中一種或兩種。

作為優(yōu)選，腌漬話梅所加入的粗鹽占話梅重量百分比為20%-40%。

本發(fā)明的有益效果：健脾開胃話梅干香甜可口，具有健脾開胃，促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲的效果。特別添加多味中藥，健脾開胃效果更佳，且添加的中藥經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，不影響口感。該制備方法使得健脾開胃話梅干口感更佳，健脾開胃效果更好。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式，進(jìn)一步闡明本發(fā)明，應(yīng)理解下述具體實(shí)施方式僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。

實(shí)施例1 一種健脾開胃話梅干，由下述重量份數(shù)組成：話梅80份，山楂8份，當(dāng)藥10份，肺形草10份，蓽澄茄4份，香附2份，土大黃葉4份，訶子2份，羊蹄根4份，魚腥草4份，黃芪4份，白術(shù)4份， 茯苓5份，陳皮4份，湘蓮末4份，黨參4份。

制備方法如下，第一步，腌漬話梅：將80份話梅泡在清水中，侵泡4小時(shí)，撈出瀝干，加入粗鹽，加入的粗鹽占話梅重量百分比為20%，腌漬2天；第二步，熬制中藥：將藥材山楂，當(dāng)藥，肺形草，蓽澄茄，香附，土大黃葉，訶子，羊蹄根，魚腥草，黃芪，白術(shù)， 茯苓，陳皮，湘蓮末，黨參稱量、清洗，加入4倍水，小火煎煮1小時(shí)，然后大火煎煮10分鐘，得濃縮中藥湯；第三步，沁入中藥：將第一步腌漬好的話梅放入上述濃縮中藥湯，加入粗鹽，低溫侵泡10小時(shí)；第四步，曬干話梅：將第三步沁入中藥的話梅放在陽光直射處暴曬3天，得健脾開胃話梅干。

實(shí)施例2 一種健脾開胃話梅干，由下述重量份數(shù)組成：話梅100份，山楂12份，當(dāng)藥15份，肺形草15份，蓽澄茄8份，香附4份，土大黃葉6份，訶子4份，羊蹄根6份，魚腥草6份，黃芪8份，白術(shù)8份， 茯苓9份，陳皮6份，湘蓮末6份，黨參8份。

制備方法如下，第一步，腌漬話梅：將話梅泡在清水中，侵泡10小時(shí)，撈出瀝干，加入粗鹽，腌漬4天，加入的粗鹽占話梅重量百分比為40%；第二步，熬制中藥：將藥材山楂，當(dāng)藥，肺形草，蓽澄茄，香附，土大黃葉，訶子，羊蹄根，魚腥草，黃芪，白術(shù)， 茯苓，陳皮，湘蓮末，黨參稱量、清洗，加入8倍水，小火煎煮4小時(shí)，然后大火煎煮30分鐘，得濃縮中藥湯；第三步，沁入中藥：將第一步腌漬好的話梅放入上述濃縮中藥湯，加入粗鹽和冰糖，低溫侵泡20小時(shí)；第四步，曬干話梅：將第三步沁入中藥的話梅放在陽光直射處暴曬5天，得健脾開胃話梅干。

實(shí)施例3 一種健脾開胃話梅干，由下述重量份數(shù)組成：話梅90份，山楂11份，當(dāng)藥12份，肺形草12份，蓽澄茄6份，香附3份，土大黃葉3份，訶子3份，羊蹄根5份，魚腥草5份，黃芪6份，白術(shù)6份， 茯苓7份，陳皮5份，湘蓮末5份，黨參6份.

制備方法如下，第一步，腌漬話梅：將話梅泡在清水中，侵泡8小時(shí)，撈出瀝干，加入粗鹽，腌漬3天，加入的粗鹽占話梅重量百分比為30%；第二步，熬制中藥：將藥材山楂，當(dāng)藥，肺形草，蓽澄茄，香附，土大黃葉，訶子，羊蹄根，魚腥草，黃芪，白術(shù)， 茯苓，陳皮，湘蓮末，黨參稱量、清洗，加入6倍水，小火煎煮2小時(shí)，然后大火煎煮20分鐘，得濃縮中藥湯；第三步，沁入中藥：將第一步腌漬好的話梅放入上述濃縮中藥湯，加入粗鹽和蜂蜜，低溫侵泡15小時(shí)；第四步，曬干話梅：將第三步沁入中藥的話梅放在陽光直射處暴曬4天，得健脾開胃話梅干。

本發(fā)明方案所公開的技術(shù)手段不僅限于上述實(shí)施方式所公開的技術(shù)手段，還包括由以上技術(shù)特征任意組合所組成的技術(shù)方案。應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。