技術總結
本發明設計棘皮類水產品的加工制備，具體涉及的免煮即食淡干海參的制備方法，免煮即食淡干海參，為純淡干海參，不含鹽、糖、和對人體有害的防腐劑、添加劑。常溫環境下密封干燥存放即可，無需冷凍。利用海參內臟粘液和煮海參的沸水酶解產生的活性肽，將海參在加工過程中流失的部分營養元素又還原回來，它易溶于水，利于人體吸收，保留了營養成分的同時，還增強了產品的口感，使得這一研發技術更加錦上添花。

技術研發人員：趙明軍
受保護的技術使用者：趙明軍
文檔號碼：201611133884
技術研發日：2016.12.10
技術公布日：2017.05.31