1.一種高韌性不糊化面條的制備方法，其特征在于，該方法包括如下步驟：
(1)磨粉：用磨粉機(jī)將小麥制成粉狀，過60～120目篩；
(2)加水制面團(tuán)：用乳酸或磷酸鹽調(diào)節(jié)水的pH值為4.6～6.5，水溫為28～35℃，按照1kg小麥粉兌0.26～0.32kg水的比例，加入食鹽、谷氨酸、賴氨酸，用和面機(jī)充分混合10～15分鐘制成面團(tuán)；
(3)添加生物納米纖維素凝膠：將含水量為70％～90％的生物納米纖維素凝膠加入面團(tuán)中，用混合機(jī)和面10～25min，然后放入均質(zhì)機(jī)中熟成8～12分鐘；
(4)壓坯制面皮：將第(3)步得到的面團(tuán)放入靜止熟化機(jī)中10～30分鐘，最后壓坯，制成0.4～0.8mm的面皮，成形。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高韌性不糊化面條的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，所述食鹽與面粉的質(zhì)量比為1～3：100。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高韌性不糊化面條的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，所述谷氨酸與面粉的質(zhì)量比為0.1～0.5：100。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高韌性不糊化面條的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，所述賴氨酸與面粉的質(zhì)量比為0.1～0.5：100。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高韌性不糊化面條的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，所述的生物納米纖維素凝膠的制備方法如下：
(1a)種子液培養(yǎng)：將木醋桿菌ATCC 700178接種到種子培養(yǎng)基中，30～32℃、50～150r/min培養(yǎng)20～30h，得到種子液；
(2a)發(fā)酵培養(yǎng)：將種子液接種到發(fā)酵培養(yǎng)基中，30～32℃靜置培養(yǎng)1～2周，得到生物納米纖維素發(fā)酵液；
(3a)純化：向發(fā)酵液中加入終濃度為0.1～1mol/L的氫氧化鈉，煮沸0.5～3小時(shí)，去除菌體和培養(yǎng)基，清洗至清洗液的pH呈中性，得到生物納米纖維素純品；
(4a)制漿：將生物納米纖維素純品用打漿機(jī)10000～20000r/min1～5min，然后用高壓勻漿機(jī)在壓力60～90MPa循環(huán)處理2～4次，得到生物納米纖維素凝膠。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的高韌性不糊化面條的制備方法，其特征在于，步驟(1a)中，所述的種子培養(yǎng)基包括：葡萄糖20-40g/L、酵母膏3-10g/L、蛋白胨3-10g/L，溶劑為水。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的高韌性不糊化面條的制備方法，其特征在于，步驟(2a) 中，所述的發(fā)酵培養(yǎng)基包括：葡萄糖20～40g/L、酵母膏3～10g/L、蛋白胨3～10g/L、檸檬酸1～2g/L、硫酸鎂0.5～2g/L、硫酸銨1～3g/L，磷酸氫二鈉0.5～3g/L，溶劑為水。