技術總結
本發(fā)明提供一種甜菜發(fā)酵飲料的制備方法，包括：將預處理后的甜菜經漂燙后，加水、勻漿、酶解、滅菌、發(fā)酵、離心、過濾、加入調味劑混合均勻，即得。采用多種酶復合酶解，以及多種微生物協同發(fā)酵的工藝；本發(fā)明制備的甜菜發(fā)酵飲料，適口性好，營養(yǎng)全面；甜菜含有其特有的礦物化合物和植物化合物，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統(tǒng)功能紊亂；而通過微生物發(fā)酵方式制備飲料可以保留其絕大部分的物質成分不被破壞。步驟簡單、操作方便、實用性強。

技術研發(fā)人員：信成夫;景文利;于麗;羅祖會
受保護的技術使用者：山東綠健生物技術有限公司
文檔號碼：201611144578
技術研發(fā)日：2016.12.13
技術公布日：2017.05.10