技術總結
本發明公開了一種板栗糕的制作方法，涉及糕點制作技術領域；板栗糕采用以下重量份的原料制作而成：板栗粉40～45份、大豆粉20～25份、牛奶50～55份、雞蛋20～25份、葡萄干10～12份、食用油15～20份、紅糖15～18份、八角3～6份、小蘇打5～8份。與現有技術相比，它可以解決現有方法制成的板栗糕口感干澀、結構松散且不易保存的問題。

技術研發人員：湯曉芳
受保護的技術使用者：湯曉芳
文檔號碼：201611147639
技術研發日：2016.12.13
技術公布日：2017.03.08