專利名稱：一種白木耳黑木耳栗糕及其制備方法
一種白木耳黑木耳栗糕及其制備方法發(fā)明領域
本發(fā)明涉及一種白木耳黑木耳栗糕及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
隨著人們生活水平的日益提高，飲食習慣的改變，高血壓患者的人數(shù)呈逐漸上升的趨勢，許多人都是因為不良的飲食習慣而患上高血壓，如果患上高血壓以后才認識到飲食保健的重要性，此時就為時晚矣，另外，得了高血壓以后，患者對藥物治療高血壓會產(chǎn)生副作用的擔憂也使很多人把目光投上了健康的食療方式上，健康的飲食方式，在任何時候， 對任何高血壓患者，都是有效的治療方法，可降低血壓、控制其它可能發(fā)生的危險因素，因此養(yǎng)成健康的飲食方式百利而無一害，合理的食療養(yǎng)生可以增強人體的抗病能力，保持人體健康，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法， 因此，尋求一種即能發(fā)揮中醫(yī)特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種白木耳黑木耳栗糕及其制備方法，該保健米糕具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優(yōu)點。
本發(fā)明解決上述技術問題的方案是
一種白木耳黑木耳栗糕，該白木耳黑木耳栗糕由以下重量份的原料配制而成
糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5_10份、白砂糖30_65份、栗子30-75份、白木耳2-5份、黑木耳2-5份
該白木耳黑木耳栗糕的制備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；
(2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；
(3)制細粉將除雜后的白木耳、黑木耳用普通粉碎機分別粉碎成10(Γ200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用；
(4)制栗粉將栗子洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；
(5)合粉將步驟(3)中的白木耳黑木耳細粉，加入紅糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將栗粉倒入缸內(nèi)拌勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳栗糕；
所述的一種白木耳黑木耳栗`糕，該白木耳黑木耳栗糕由以下重量份的原料配制而成
糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、栗子75份、白木耳5份、黑木耳 5份
該白木耳黑木耳栗糕的制備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；
(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；
(3)制細粉將除雜后的白木耳5份、黑木耳5份用普通粉碎機，分別粉碎成 100^200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用；
(4)制栗粉將栗子75份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；
(5)合粉將步驟(3)中的白木耳黑木耳細粉，紅糖10份，白砂糖65份，步驟⑵ 中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內(nèi)拌勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳栗糕。
荸薺性味味甘，性寒，無毒，功效主治主治消渴，祛體內(nèi)痹熱，溫中益氣，開胃消食，治呃逆，消積食，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人，它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。
白木耳性味性平、味甘，入心、肺、腎、胃經(jīng)，功效主治滋陰潤燥，益氣養(yǎng)胃；主治肺胃陰虛所致的口干渴，便秘，咽喉干燥，干咳，咯血，陰虛津虧及婦女月經(jīng)不調，白木耳滋陰，潤肺，養(yǎng)胃，生津；治虛勞咳嗽，痰中帶血，虛熱口渴，咯血。
黑木耳性味甘、平，歸胃、大腸經(jīng),功能主治涼血、止血,用于腸風,血痢，血淋, 崩漏，痔瘡；它能減少血液凝塊，預防血栓等病的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
本發(fā)明有益效果涼血、止血，滋陰，潤肺，養(yǎng)胃之功效。
具體實施例方式
實施例1
一種白木耳黑木耳栗糕，該白木耳黑木耳栗糕由以下重量份的原料配制而成
糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、栗子75份、白木耳5份、黑木耳 5份
該白木耳黑木耳栗糕的制備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除 去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；
(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；
(3)制細粉將除雜后的白木耳5份、黑木耳5份用普通粉碎機，分別粉碎成 100^200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用；
(4)制栗粉將栗子75份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；
(5)合粉將步驟(3)中的白木耳黑木耳細粉，紅糖10份，白砂糖65份，步驟⑵ 中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內(nèi)拌勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳栗糕。
實施例2
一種白木耳黑木耳栗糕，該白木耳黑木耳栗糕由以下重量份的原料配制而成
糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、白砂糖47. 5份、栗子52. 5份、白木耳2.5份、黑木耳2. 5份
該白木耳黑木耳栗糕的制備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；
(2)粉碎將除雜后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；
(3)制細粉將除雜后的白木耳2. 5份、黑木耳2. 5份用普通粉碎機，分別粉碎成 100^200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用；
(4)制栗粉將栗子52. 5份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；
(5)合粉將步驟⑶中的·白木耳黑木耳細粉，紅糖7. 5份，白砂糖47. 5份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內(nèi)拌勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳栗糕。
實施例3
一種白木耳黑木耳栗糕，該白木耳黑木耳栗糕由以下重量份的原料配制而成
糯米100份、粳米30份、紅糖5份、白砂糖30份、栗子30份、白木耳2份、黑木耳 2份
該白木耳黑木耳栗糕的制備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；
(2)粉碎將除雜后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；
(3)制細粉將除雜后的白木耳2份、黑木耳2份用普通粉碎機，分別粉碎成 100^200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用；
(4)制栗粉將栗子30份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；
(5)合粉將步驟(3)中的白木耳黑木耳細粉，紅糖5份，白砂糖30份，步驟⑵中 的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內(nèi)拌 勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平,在旺火上蒸25-28分鐘,蒸熟, 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳栗糕。
權利要求
1.ー種白木耳黑木耳栗糕，其特征在于，該白木耳黑木耳栗糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5-10份、白糖30-65份、栗子30-75份、白木耳2-5份、黑木耳2-5份 該白木耳黑木耳栗糕的制備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗浄、浙干； (2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制細粉將除雜后的白木耳、黑木耳用普通粉碎機分別粉碎成10(T200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用； (4)制栗粉將栗子洗浄，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用； (5)合粉將步驟(3)中的白木耳黑木耳細粉，加入紅糖，加白糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將栗粉倒入缸內(nèi)拌勻，得到混合糕粉； (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳栗糕。
2.根據(jù)權利要求1所述的ー種白木耳黑木耳栗糕，其特征在于，該白木耳黑木耳栗糕由以下重量份的原料配制而成 糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白糖65份、栗子75份、白木耳5份、黑木耳5份 該白木耳黑木耳栗糕的制備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗浄、浙干； (2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制細粉將除雜后的白木耳5份、黑木耳5份用普通粉碎機，分別粉碎成10(T200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用； (4)制栗粉將栗子75份洗浄，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用； (5)合粉將步驟(3)中的白木耳黑木耳細粉，紅糖10份，白糖65份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內(nèi)拌勻，得到混合糕粉； (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳栗糕。
3.根據(jù)權利要求1所述的ー種白木耳黑木耳栗糕，其特征在于，該白木耳黑木耳栗糕由以下重量份的原料配制而成 糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、白糖47. 5份、栗子52. 5份、白木耳2. 5份、黑木耳2. 5份。
4.根據(jù)權利要求1所述的ー種白木耳黑木耳栗糕，其特征在于，該白木耳黑木耳栗糕由以下重量份的原料配制而成糯 米100份、粳米30份、紅糖5份、白糖30份、栗子30份、白木耳2份、黑木耳2份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種白木耳黑木耳栗糕，該白木耳黑木耳栗糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、白木耳2-5份、黑木耳2-5份；本發(fā)明有益效果涼血、止血，滋陰，潤肺，養(yǎng)胃之功效。
文檔編號A23L1/29GK103039859SQ20121059322
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月31日 優(yōu)先權日2012年12月31日
發(fā)明者陳慧珊 申請人:陳慧珊