專利名稱：一種川芎茶葉栗糕及其制備方法
一種川芎茶葉栗糕及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種川芎茶葉栗糕及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
頭痛是臨床上最為常見的臨床癥狀之一，是人體對各種致痛因素所產(chǎn)生的主觀感 覺，屬于疼痛的范疇。致痛因素可以是物理的、化學的、生物化學的或機械性的，等等。這 些因素刺激了位于顱內(nèi)外組織結(jié)構(gòu)中的感覺神經(jīng)末梢，通過相應(yīng)的傳導(dǎo)通路傳到大腦而感 知。凡整個頭部以及頭的前、后、偏側(cè)部疼痛，總稱疼痛。凡外感六淫，內(nèi)傷臟腑，導(dǎo)致陽氣 阻塞，濁邪上鋸，肝陽上亢，精髓氣血虧損，經(jīng)絡(luò)運行失常者，均能發(fā)生頭痛。按病因分，頭痛 有外感、內(nèi)傷之別。外感頭痛,有感冒風寒、風熱、風濕、傷暑,火邪致痛、傷寒頭痛等。內(nèi)傷 頭痛，有氣虛、血虛、陽虛、陰虛、肝陽、傷食、瘀血致痛等，有真頭痛、頭風、偏頭痛、雷頭痛、 腦風、巔頂痛、久頭痛等食療養(yǎng)生法簡稱“食養(yǎng)”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使 其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過吃來對我們的人體進行保養(yǎng)。因 此，尋求一種即能發(fā)揮中醫(yī)特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種川芎茶葉栗糕及其制備方法，該保健米糕 具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優(yōu)點。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的方案是
一種川芎茶葉栗糕，該川芎茶葉栗糕由以下重量份的原料配制而成
糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5_10份、白砂糖30_65份、栗子30-75份、川 芎2-3份、茶葉4-6份
該川芎茶葉栗糕的制備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質(zhì)、洗凈、浙干；
(2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備 用；
(3)制稠膏將川芎、茶葉加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液， 榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到川芎茶葉稠膏；備用；
(4)制栗粉將栗子洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝 去粟殼和內(nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；
(5)合粉將步驟(3)中的川芎茶葉稠膏，加入紅糖，加白砂糖，加糯米粳米混合 粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將栗粉倒入缸內(nèi)拌勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl. 5cm糕塊即成，得到川芎茶葉栗糕。
所述的一種川芎茶葉栗糕，該川芎茶葉栗糕由以下重量份的原料配制而成
糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、栗子75份、川彎3份、茶葉6份
該川芎茶葉栗糕的制備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質(zhì)、洗凈、浙干；
(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳 米混合粉，備用；
(3)制稠膏將川芎3份、茶葉6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩 次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到川芎茶葉稠膏；備用；
(4)制栗粉將栗子75份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放 涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；
(5)合粉將步驟(3)中的川芎茶葉稠膏，紅糖10份，白砂糖65份，步驟⑵中 的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內(nèi)拌 勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到川芎茶葉栗糕。
川芎性味歸經(jīng)辛、溫，歸肝、膽、心包經(jīng)，功效活血行氣，祛風止痛；用于月經(jīng)不 調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風濕痹痛。
茶葉性味甘、苦、微寒、無毒，入心、肺、胃經(jīng)，功效清熱、消食、利尿、收斂、止痢、解毒。
本發(fā)明有益效果活血行氣，祛風止痛之功效。
具體實施例方式
實施例1
一種川芎茶葉栗糕，該川芎茶葉栗糕由以下重量份的原料配制而成
糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、栗子75份、川彎3份、茶葉6份
該川芎茶葉栗糕的制備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質(zhì)、洗凈、浙干；
(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳 米混合粉，備用；
(3)制稠膏將川芎3份、茶葉6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩 次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到川芎茶葉稠膏；備用；
(4)制栗粉將栗子75份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放 涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；
(5)合粉將步驟(3)中的川芎茶葉稠膏，紅糖10份，白砂糖65份，步驟⑵中 的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內(nèi)拌 勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到川芎茶葉栗糕。
實施例2
一種川芎茶葉栗糕，該川芎茶葉栗糕由以下重量份的原料配制而成
糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、白砂糖47. 5份、栗子52. 5份、川芎2. 5 份、茶葉5份
該川芎茶葉栗糕的制備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質(zhì)、洗凈、浙干；
(2)粉碎將除雜后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，過60目篩，得到糯 米粳米混合粉，備用；
(3)制稠膏將川芎2. 5份、茶葉5份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并 兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到川芎茶葉稠膏；備用；
(4)制栗粉將栗子52. 5份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放 涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；
(5)合粉將步驟⑶中的川芎茶葉稠膏，紅糖7. 5份，白砂糖47. 5份，步驟⑵中 的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內(nèi)拌 勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到川芎茶葉栗糕。
實施例3
一種川芎茶葉栗糕，該川芎茶葉栗糕由以下重量份的原料配制而成
糯米100份、粳米30份、紅糖5份、白砂糖30份、栗子30份、川芎2份、茶葉4份
該川芎茶葉栗糕的制備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質(zhì)、洗凈、浙干；
(2)粉碎將除雜后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳 米混合粉，備用；
(3)制稠膏將川芎2份、茶葉4份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩 次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到川芎茶葉稠膏；備用；
(4)制栗粉將栗子30份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放 涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；
(5)合粉將步驟⑶中的川芎茶葉稠膏，紅糖5份，白砂糖30份，步驟⑵中的糯 米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內(nèi)拌勻， 得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平,在旺火上蒸25-28分鐘,蒸熟, 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmXl. 5cm菱形糕塊，即得到川芎茶葉栗糕。
權(quán)利要求
1.一種川芎茶葉栗糕，其特征在干，該川芎茶葉栗糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、川芎2-3份、茶葉4-6份 該川芎茶葉栗糕的制備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質(zhì)、洗浄、浙干； (2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制稠膏將川芎、茶葉加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到川芎茶葉稠膏；備用； (4)制栗粉將栗子洗浄，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用； (5)合粉將步驟(3)中的川芎茶葉稠膏，加入紅糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將栗粉倒入缸內(nèi)拌勻，得到混合糕粉； (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕塊即成，得到川芎茶葉栗糕。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種川芎茶葉栗糕，其特征在干，該川芎茶葉栗糕由以下重量份的原料配制而成 糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、栗子75份、川芎3份、茶葉6份 該川芎茶葉栗糕的制備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質(zhì)、洗浄、浙干； (2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制稠膏將川芎3份、茶葉6份加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1.30的稠膏；得到川芎茶葉稠膏；備用； (4)制栗粉將栗子75份洗浄，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝?nèi)ニ跉ず蛢?nèi)膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用； (5)合粉將步驟(3)中的川芎茶葉稠膏，紅糖10份，白砂糖65份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內(nèi)拌勻，得到混合糕粉； (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到川芎茶葉栗糕。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種川芎茶葉栗糕，其特征在干，該川芎茶葉栗糕由以下重量份的原料配制而成 糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、白砂糖47. 5份、栗子52. 5份、川芎2. 5份、茶葉5份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種川芎茶葉栗糕，其特征在干，該川芎茶葉栗糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100份、粳米30份、紅糖5份、白砂糖30份、栗子30份、川芎2份、茶葉4份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種川芎茶葉栗糕，該川芎茶葉栗糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、川芎2-3份、茶葉4-6份；本發(fā)明有益效果活血行氣，祛風止痛之功效。
文檔編號A23L1/29GK103039854SQ20121058694
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月31日
發(fā)明者陳慧珊 申請人:陳慧珊