技術總結
本發明涉及一種快速制備干枸杞的方法，屬于農產品加工技術領域。其步驟為：首先將新鮮干凈的枸杞均勻平鋪于殺青容器上，厚度為3?5cm，送入殺青室內，在60?70℃進行殺青40?52秒；得到殺青后的枸杞；然后經自然冷卻和強力冷卻至20?40℃；接著對冷卻后的枸杞置于烘烤設備內采用多節烘烤的方式進行烘烤，得到烘烤后的枸杞；烘烤時控制溫度為78?85℃、烘烤的總時間為40?60分鐘；烘烤后經回潮得到成品。本發明工藝簡單、效率高，所得產品性能優良且穩定，同時優質產品產出率高，便于大規模流水線生產應用。

技術研發人員：肖智雄;肖祥吉
受保護的技術使用者：湖南新發食品有限公司
文檔號碼：201611148375
技術研發日：2016.12.13
技術公布日：2017.05.31