技術總結
本發明公開了一種微膠囊食品防腐劑及其制備方法，由以下質量份數配方成分組成：單硬脂酸甘油酯6?10份、硬脂酸7?9份、蔗糖脂肪酸酯4?6份、木糖醇酐單硬脂酸酯6?10份、山梨糖醇酐單棕櫚酸酯4?8份、苯甲酸2?4份、苯甲酸鈉4?6份、山梨酸4?8份、丙酸鈣10?12份、對羥基苯甲酸丙酯5?7份、脫氫乙酸6?8份、脫氫乙酸鈉5?7份、雙乙酸鈉4?6份，本發明防腐劑在食品加工過程中保存率高，產品使用的效果、穩定性好，對發酵類食品發酵的影響要小得多；與水溶性壁材微膠囊包埋的技術手段對比，采用本專利處理的防腐劑對水、攪拌的耐受性大大增強。

技術研發人員：黃庭盛
受保護的技術使用者：欽州阜康農副食品有限公司
文檔號碼：201611157748
技術研發日：2016.12.15
技術公布日：2017.05.10