1.一種面包、蛋糕自動剖切和注餡裝置，其特征在于：包括第一傳輸帶、刀盤、注餡機，待注餡物置于第一傳輸帶上且沿第一傳輸帶的傳輸方向依次經過刀盤和注餡機；所述刀盤水平安裝于第一傳輸帶的上方，其連接有驅動裝置，所述驅動裝置用于驅動刀盤轉動以將經過的待注餡物從側面剖開成上、下兩層；所述第一傳輸帶上方還設置有與其平行的第二傳輸帶，其從刀盤上方經過，用于壓在待注餡物的上表面；所述注餡機包括餡料料斗、注餡管及控制餡料輸出的控制裝置，所述注餡管的出料嘴位于第一傳輸帶上方；所述第一傳輸帶上方設置有第一壓桿，相對于第一傳輸帶的傳輸方向，所述第一壓桿的始端位于刀盤前方且靠近刀盤，用于從待注餡物上、下層之間穿過并壓在待注餡物的下層上，所述第一壓桿沿第一傳輸帶的傳輸方向延伸且從注餡管的出料嘴下方經過；所述第一壓桿上連接有頂撐桿，所述頂撐桿的始端連接于第一壓桿上、沿著第一壓桿斜向上延伸，且從注餡管的出料嘴上方經過，用于頂撐待注餡物的上層以撐開待注餡物的開口，便于注餡管向經過的待注餡物的上、下層間注入夾心餡料。
2.根據權利要求1所述的一種面包、蛋糕自動剖切和注餡裝置，其特征在于：所述第一傳輸帶上等間隔設置有數根垂直于其長度方向的橫杠，將第一傳輸帶分隔成多個落料位，每個落料位上放置一件待注餡物。
3.根據權利要求2所述的一種面包、蛋糕自動剖切和注餡裝置，其特征在于：所述第二傳輸帶上等間隔設置有數根垂直于其長度方向的橫杠，且第二傳輸帶上橫杠的間隔距離與第一傳輸帶上的橫杠的間隔距離相等，且第二傳輸帶上的橫杠與第一傳輸帶上的橫杠上下對齊。
4.根據權利要求1所述的一種面包、蛋糕自動剖切和注餡裝置，其特征在于：所述第一傳輸帶上方還設置有用于壓在待注餡物上表面非開口一側的第二壓桿。
5.根據權利要求1所述的一種面包、蛋糕自動剖切和注餡裝置，其特征在于：所述刀盤水平安裝在第一傳輸帶的一側，且部分位于第一傳輸帶上方與第一傳輸帶的對側相離。
6.根據權利要求1所述的一種面包、蛋糕自動剖切和注餡裝置，其特征在于：所述注餡管與第一傳輸帶上的橫桿平行且伸至第一傳輸帶上方，其端部出料嘴朝下。