技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種玉木耳糖葫蘆的制備方法。具體步驟為：首先將新鮮的玉木耳浸泡后漂燙，然后晾干備用；其次熬制糖漿，將玉木耳單面噴淋稀糖漿后，穿串，然后進行掛漿即可。本發(fā)明利用新鮮玉木耳，制備的糖葫蘆營養(yǎng)豐富，增加了玉木耳的產(chǎn)后附加值，且玉木耳形狀保持度好，外形美觀；本發(fā)明利用自制的洋蔥可食性膜，提高了可食性包裝膜的營養(yǎng)價值，且食用后不黏膩，口感香甜。

技術(shù)研發(fā)人員：李曉博;劉孝利;高霞;趙敬聰
受保護的技術(shù)使用者：山東省科創(chuàng)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院
文檔號碼：201611165692
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.16
技術(shù)公布日：2017.05.10