技術總結
本發明公開了一種延長草莓貯存期的方法，包括以下步驟：將剛采摘的草莓放入溶液A中浸泡1～3min，撈出，再放入溶液B中浸泡20～30min，撈出，晾干表面的水分，放入帶有軟紗網的篩籃中，自然風干30～40min，在0～3℃的冷庫中貯藏；溶液A的制備方法是：在攪拌狀態下將海藻酸鈉緩慢加入水中，加熱溶解后加入香菇多糖、羧甲基殼聚糖，混合均勻，冷卻至室溫，加入精氨酸攪拌均勻，即得；溶液B的制備方法是：將生姜汁和大蒜汁混合，加熱至70～80℃，在攪拌狀態下加入木質素磺酸鈉和氯化鈣，混勻，冷卻，即得。本發明在草莓的表面形成凝膠膜，防止草莓的摩擦損傷，既能實現抑菌作用又容易清洗。

技術研發人員：易永強
受保護的技術使用者：易永強
文檔號碼：201611171465
技術研發日：2016.12.17
技術公布日：2017.05.31