本發明涉及食品加工技術領域，具體是一種清心明目黃瓜紅薯片及其制作方法。
背景技術：
現在市面上有許多薯條、薯片類方便食品，口味繁多，深受人們的喜歡，隨著現代城市化步伐的加快，亞健康問題日益突出，而紫薯因其口味香甜而受到人們喜愛，但目前市場上出現的有關紅薯的產品營養成分單一，無法均衡保證營養攝入，已不能滿足消費者日益增長的需求。
技術實現要素：
本發明旨在提供一種清心明目黃瓜紅薯片及其制作方法，克服了現有技術的不足，通過添加小蘇打發酵使得紅薯黃瓜片的風味更加獨特，添加多種中藥成分來提高紅薯黃瓜片的營養價值，制得的紅薯黃瓜片具有補血護肝、降血壓、開胃消食、健脾益胃、增強機體免疫、解毒養顏、防癌保肝、潤腸通便的功效。
本發明提供如下技術方案：
一種清心明目黃瓜紅薯片，其是由下述重量份數的原料組成：花瓜90-100份、紅薯100-120份、桑椹10-15份、陳皮5-10份、黃芪20-25份、靈芝5-8份、枸杞6-15份、野菊花12-18份、維生素C 20-30份、小蘇打6-15份、山楂9-16份、蔗糖8-10份、食用鹽10-12份、谷氨酸鈉8-10份、營養添加劑6-12份。
一種清心明目黃瓜紅薯片及其制作方法，包括以下步驟：
(1)取無病蟲害的紅薯和黃瓜，洗凈、去皮，去除紅薯兩端纖維較多的部分，將紅薯和黃瓜切成丁，送入蒸鍋中，大火蒸熟，將蒸熟的紅薯塊打爛成泥狀，細膩均勻，曬干，得到紅薯黃瓜粉；
(2)稱取所述重量份數的陳皮、黃芪、靈芝、枸杞、野菊花、桑椹、維生素C、山楂與上述步驟得到的紅薯黃瓜粉在物料混合容器中混合3-5分鐘，加入上述配料總質量20-24％的水進行調濕處理，混合攪拌時間10-15分鐘，控制混合料含水量30％-32％；
(3)向上述混合液加入所述重量份數的食用鹽、谷氨酸鈉、小蘇打和營養添加劑，攪拌均勻，靜置25-30分鐘，調制成糊狀，發酵3-4小時；
(4)將上述發酵好的紅薯黃瓜糊通過加熱使其熟化，熟化物料通過螺桿擠出機模頭中空模具擠出、牽引、切斷，壓制成紅薯黃瓜片，在紅薯黃瓜片表面均勻噴灑上橄欖油，送入烤箱，在140-150℃下烘烤15-25分鐘，取出冷卻后即可定量包裝。
所述的紅薯黃瓜厚度為1.5cm。
所述的營養添加劑由下列重量份的原料制成：菱角8-9份、桂皮粉1-2份、菜籽油1-2份、烏骨雞肉2-8份、蝦皮粉7-8份。
所述的營養劑制備方法為：(1)將菱角送入開水鍋中，大火煮制30-35分鐘后撈出，去殼，烘干后研成粉末；(2)將上述得到的菱角粉與桂皮粉、菜籽油混合入鍋，大火翻炒5-6分鐘后出料，送入烘箱，待含水量降至6-7％時出料，即得。
與已有技術相比，本發明的有益效果：本發明克服了現有技術的不足，通過添加小蘇打發酵使得紅薯黃瓜片的風味更加獨特，添加多種中藥成分來提高紅薯黃瓜片的營養價值，制得的紅薯黃瓜片具有補血護肝、降血壓、開胃消食、健脾益胃、增強機體免疫、解毒養顏、防癌保肝、潤腸通便的功效。
具體實施方式
下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
實施例1一種清心明目黃瓜紅薯片，其是由下述重量份數的原料組成：花瓜90份、紅薯100份、桑椹10份、陳皮5份、黃芪20份、靈芝5份、枸杞6份、野菊花12份、維生素C 20份、小蘇打6份、山楂9份、蔗糖8份、食用鹽10份、谷氨酸鈉8份、營養添加劑6份。
一種清心明目黃瓜紅薯片及其制作方法，包括以下步驟：
(1)取無病蟲害的紅薯和黃瓜，洗凈、去皮，去除紅薯兩端纖維較多的部分，將紅薯和黃瓜切成丁，送入蒸鍋中，大火蒸熟，將蒸熟的紅薯塊打爛成泥狀，細膩均勻，曬干，得到紅薯黃瓜粉；
(2)稱取所述重量份數的陳皮、黃芪、靈芝、枸杞、野菊花、桑椹、維生素C、山楂與上述步驟得到的紅薯黃瓜粉在物料混合容器中混合3-5分鐘，加入上述配料總質量20-24％的水進行調濕處理，混合攪拌時間10-15分鐘，控制混合料含水量30％-32％；
(3)向上述混合液加入所述重量份數的食用鹽、谷氨酸鈉、小蘇打和營養添加劑，攪拌均勻，靜置25-30分鐘，調制成糊狀，發酵3-4小時；
(4)將上述發酵好的紅薯黃瓜糊通過加熱使其熟化，熟化物料通過螺桿擠出機模頭中空模具擠出、牽引、切斷，壓制成紅薯黃瓜片，在紅薯黃瓜片表面均勻噴灑上橄欖油，送入烤箱，在140-150℃下烘烤15-25分鐘，取出冷卻后即可定量包裝。
所述的紅薯黃瓜厚度為1.5cm。
所述的營養添加劑由下列重量份的原料制成：菱角8-9份、桂皮粉1-2份、菜籽油1-2份、烏骨雞肉2-8份、蝦皮粉7-8份。
所述的營養劑制備方法為：(1)將菱角送入開水鍋中，大火煮制30-35分鐘后撈出，去殼，烘干后研成粉末；(2)將上述得到的菱角粉與桂皮粉、菜籽油混合入鍋，大火翻炒5-6分鐘后出料，送入烘箱，待含水量降至6-7％時出料，即得。
實施例2一種清心明目黃瓜紅薯片，其是由下述重量份數的原料組成：花瓜100份、紅薯120份、桑椹15份、陳皮10份、黃芪25份、靈芝8份、枸杞15份、野菊花18份、維生素C 30份、小蘇打15份、山楂16份、蔗糖10份、食用鹽12份、谷氨酸鈉10份、營養添加劑12份。
一種清心明目黃瓜紅薯片及其制作方法，包括以下步驟：
(1)取無病蟲害的紅薯和黃瓜，洗凈、去皮，去除紅薯兩端纖維較多的部分，將紅薯和黃瓜切成丁，送入蒸鍋中，大火蒸熟，將蒸熟的紅薯塊打爛成泥狀，細膩均勻，曬干，得到紅薯黃瓜粉；
(2)稱取所述重量份數的陳皮、黃芪、靈芝、枸杞、野菊花、桑椹、維生素C、山楂與上述步驟得到的紅薯黃瓜粉在物料混合容器中混合3-5分鐘，加入上述配料總質量20-24％的水進行調濕處理，混合攪拌時間10-15分鐘，控制混合料含水量30％-32％；
(3)向上述混合液加入所述重量份數的食用鹽、谷氨酸鈉、小蘇打和營養添加劑，攪拌均勻，靜置25-30分鐘，調制成糊狀，發酵3-4小時；
(4)將上述發酵好的紅薯黃瓜糊通過加熱使其熟化，熟化物料通過螺桿擠出機模頭中空模具擠出、牽引、切斷，壓制成紅薯黃瓜片，在紅薯黃瓜片表面均勻噴灑上橄欖油，送入烤箱，在140-150℃下烘烤15-25分鐘，取出冷卻后即可定量包裝。
所述的紅薯黃瓜厚度為1.5cm。
所述的營養添加劑由下列重量份的原料制成：菱角8-9份、桂皮粉1-2份、菜籽油1-2份、烏骨雞肉2-8份、蝦皮粉7-8份。
所述的營養劑制備方法為：(1)將菱角送入開水鍋中，大火煮制30-35分鐘后撈出，去殼，烘干后研成粉末；(2)將上述得到的菱角粉與桂皮粉、菜籽油混合入鍋，大火翻炒5-6分鐘后出料，送入烘箱，待含水量降至6-7％時出料，即得。
實施例3一種清心明目黃瓜紅薯片，其是由下述重量份數的原料組成：花瓜94份、紅薯112份、桑椹13份、陳皮8份、黃芪23份、靈芝7份、枸杞12份、野菊花15份、維生素C 25份、小蘇打10份、山楂14份、蔗糖9份、食用鹽11份、谷氨酸鈉9份、營養添加劑9份。
一種清心明目黃瓜紅薯片及其制作方法，包括以下步驟：
(1)取無病蟲害的紅薯和黃瓜，洗凈、去皮，去除紅薯兩端纖維較多的部分，將紅薯和黃瓜切成丁，送入蒸鍋中，大火蒸熟，將蒸熟的紅薯塊打爛成泥狀，細膩均勻，曬干，得到紅薯黃瓜粉；
(2)稱取所述重量份數的陳皮、黃芪、靈芝、枸杞、野菊花、桑椹、維生素C、山楂與上述步驟得到的紅薯黃瓜粉在物料混合容器中混合3-5分鐘，加入上述配料總質量20-24％的水進行調濕處理，混合攪拌時間10-15分鐘，控制混合料含水量30％-32％；
(3)向上述混合液加入所述重量份數的食用鹽、谷氨酸鈉、小蘇打和營養添加劑，攪拌均勻，靜置25-30分鐘，調制成糊狀，發酵3-4小時；
(4)將上述發酵好的紅薯黃瓜糊通過加熱使其熟化，熟化物料通過螺桿擠出機模頭中空模具擠出、牽引、切斷，壓制成紅薯黃瓜片，在紅薯黃瓜片表面均勻噴灑上橄欖油，送入烤箱，在140-150℃下烘烤15-25分鐘，取出冷卻后即可定量包裝。
所述的紅薯黃瓜厚度為1.5cm。
所述的營養添加劑由下列重量份的原料制成：菱角8-9份、桂皮粉1-2份、菜籽油1-2份、烏骨雞肉2-8份、蝦皮粉7-8份。
所述的營養劑制備方法為：(1)將菱角送入開水鍋中，大火煮制30-35分鐘后撈出，去殼，烘干后研成粉末；(2)將上述得到的菱角粉與桂皮粉、菜籽油混合入鍋，大火翻炒5-6分鐘后出料，送入烘箱，待含水量降至6-7％時出料，即得。
對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于所述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是所述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。