本發明涉及飼料技術領域，尤其涉及一種奶牛用烘焙黑豆制備復合螯合鈣粉。
背景技術：
《魚骨膠原多肽螯合鈣的制備研究》一文中提及魚骨自身含有大量的膠原蛋白和鈣、磷、鋅、鐵等礦物質元素，是開發魚類蛋白多肽及補鈣產品的良好資源。魚骨中提取骨膠原蛋白或制備具有較高生物活性的骨膠原多肽，本發明以新鮮魚骨為原料，經破碎、高溫蒸煮等前處理，采用風味蛋白酶對其進行酶解制備魚骨蛋白多肽，后沉淀經乳酸活化制備鈣液，將二者進行螯合制備魚骨膠原多肽螯合鈣，通過優化魚骨膠原多肽螯合鈣制備過程工藝參數，制備出既補充氨基酸又補充鈣的綜合補充制劑。
奶牛缺鈣會導致產奶量降低，骨質疏松，易跌倒骨折。鈣可以促進骨骼和牙齒的鈣化，維持神經肌肉的正常興奮性，還能使微血管內皮細胞之間的間隙致密，從而降低微血管壁的通透性，使滲出減少，炎癥及水腫減輕，所以定期補鈣，對預防和減少疾病的發生起著重要的作用。
技術實現要素：
本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種奶牛用烘焙黑豆制備復合螯合鈣粉。
本發明是通過以下技術方案實現的：
一種奶牛用烘焙黑豆制備復合螯合鈣粉，由下列重量份的原料制成：白靈菇40-50、焦香麥芽10-12、紅棗15-20、魚骨60-65、黑豆30-40、生姜5-6、椰汁15-20、冰草10-12、白糖、乳酸、復合風味蛋白酶、保加利亞乳桿菌、水適量。
根據權利要求書1所述奶牛用烘焙黑豆制備復合螯合鈣粉，制備方法的具體步驟如下：
(1)將魚骨加水煮熟，研磨成漿，加入復合風味蛋白酶攪拌均勻，50-55℃條件下酶解2-3小時，煮沸滅酶，經離心后分離上清液與沉淀物料，再將上清液冷凍干燥，得骨膠原多肽液；
(2)將步驟1的沉淀烘干，用乳酸酸化處理一定后得骨粉酸解液，與步驟1的骨膠原多肽液在pH8-8.3、溫度為40-45℃條件下進行螯合20-25分鐘，得魚骨膠原多肽螯合鈣；
(3)將白靈菇、紅棗烘干后制成粉末，于90-95℃條件下浸提2-3小時，離心后分離白靈菇液與白靈菇渣；
(4)將焦香麥芽制粉后加入適量水于56-70℃條件下進行糖化完全后，加熱煮沸，與步驟3的白靈菇液、白糖混合后通過高壓均質機進行均質，加入保加利亞乳桿菌混合均勻，在42-45℃條件下發酵2-3天，得白靈菇發酵液；
(5)將生姜研磨成漿與黑豆以及適量水混合后加熱煮熟，撈出黑豆后放入烤箱中進行烘焙處理，制成粉末，再將椰汁、冰草混合后打汁，與上述烘焙黑豆粉混合均勻，得黑豆混合糊；
(6)將白靈菇渣烘干后進行超微粉碎，再將步驟2的魚骨膠原多肽螯合鈣、步驟4的白靈菇發酵液、步驟5的黑豆混合糊以及其他剩余成分混合均勻，噴霧干燥，再與上述超微粉料混合均勻，即可。
本發明的優點是：將魚骨用復合風味蛋白酶酶解，可以釋放出風味物質，增強和改善魚骨的風味。風味酶還可以控制肽的苦味，其原理為通過內切蛋白酶切斷多肽內部的肽鍵，從而把苦肽徹底降解為氨基酸。魚骨蛋白質分子肽鏈經酶解后展開，有利于與水分子之間形成氫鍵，使得蛋白質的親水-疏水平衡得到改善，提高蛋白質的溶解性。魚骨經酶解后，破壞了羥磷灰石與膠原纖維的有機結合，從而使魚骨中鈣在短時間內快速溶出。大麥經粉碎糖化后制成的麥芽汁含有大量的糖類，此外還有氨基酸、核酸等營養物質，有利于白靈菇液的發酵。本發明提高了奶牛泌乳高峰期脂肪供能的效率，改善機體能量負平衡狀態，從而提高了奶牛的產奶量。
具體實施方式
一種奶牛用烘焙黑豆制備復合螯合鈣粉，由下列重量份的原料制成：白靈菇40、焦香麥芽10、紅棗15、魚骨60、黑豆30、生姜5、椰汁15、冰草10、白糖、乳酸、復合風味蛋白酶、保加利亞乳桿菌、水適量。
根據權利要求書1所述奶牛用烘焙黑豆制備復合螯合鈣粉，制備方法的具體步驟如下：
(1)將魚骨加水煮熟，研磨成漿，加入復合風味蛋白酶攪拌均勻，50℃條件下酶解2小時，煮沸滅酶，經離心后分離上清液與沉淀物料，再將上清液冷凍干燥，得骨膠原多肽液；
(2)將步驟1的沉淀烘干，用乳酸酸化處理一定后得骨粉酸解液，與步驟1的骨膠原多肽液在pH8、溫度為40℃條件下進行螯合20分鐘，得魚骨膠原多肽螯合鈣；
(3)將白靈菇、紅棗烘干后制成粉末，于90℃條件下浸提2小時，離心后分離白靈菇液與白靈菇渣；
(4)將焦香麥芽制粉后加入適量水于56℃條件下進行糖化完全后，加熱煮沸，與步驟3的白靈菇液、白糖混合后通過高壓均質機進行均質，加入保加利亞乳桿菌混合均勻，在42℃條件下發酵2天，得白靈菇發酵液；
(5)將生姜研磨成漿與黑豆以及適量水混合后加熱煮熟，撈出黑豆后放入烤箱中進行烘焙處理，制成粉末，再將椰汁、冰草混合后打汁，與上述烘焙黑豆粉混合均勻，得黑豆混合糊；
(6)將白靈菇渣烘干后進行超微粉碎，再將步驟2的魚骨膠原多肽螯合鈣、步驟4的白靈菇發酵液、步驟5的黑豆混合糊以及其他剩余成分混合均勻，噴霧干燥，再與上述超微粉料混合均勻，即可。
為了進一步說明本發明的應用價值，選擇200只體型相同、生長狀況健康良好、性別比例相同的奶牛作為實驗對象，隨機分為實驗組與對照組，每組100只，實驗組飼養添加了本發明的的奶牛飼料，對照組飼養普通的奶牛飼料，兩組喂養次數、數量、時間均相同，試驗期為3個月，試驗結果表明：與對照組相比，實驗組平均增重提高10%，發病率降低11%，養殖成本降低15%，牛奶中乳蛋白含量增加8%，干物質含量增加6%。