技術總結
本發明公開了一種含有猴頭菇的功能性生物食品，其特征在于含有以下重量份數的組分：猴頭菇粉10?30份、蛋白硒粉0.1?5份、魚肉粉1?5份、低鈉調味肽鹽0.1?0.5份、輔料0.5?1份。本發明制品可直接作為沖劑沖服，每天20?50克，即可滿足蛋白質、硒元素的吸收；同時也可以作為生物食品的原料加入到食品中，如面食、膨化食品、果凍、藕粉、營養沖劑等。該制品營養豐富，口感細膩、無腥味，加速體內正常蛋白質的合成補給，有機硒易為人體吸收利用且對人體無毒副作用，對人體有顯著的生理保健功能。

技術研發人員：米文彪
受保護的技術使用者：安徽米樂食品有限公司
文檔號碼：201611195897
技術研發日：2016.12.22
技術公布日：2017.06.06