1.一種油炸雞肉的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：將雞肉烹煮至6～7成熟，然后放入包裹料中進(jìn)行包裹，直至所述雞肉的表面覆滿所述包裹料，再將所述雞肉置于50～58kPa下油炸至全熟。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸雞肉的加工方法，其特征在于，所述包裹料主要由以下原料混合而成，按重量份數(shù)計，面粉8～10份、低鈉鹽0.3～0.5份、膠原蛋白1～2份、雞蛋蛋清3.5～5份、單甘脂0.5～1份和面包糠2～3份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸雞肉的加工方法，其特征在于，在將所述雞肉油炸至全熟之后，還包括：利用離心機(jī)對所述雞肉進(jìn)行離心。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的油炸雞肉的加工方法，其特征在于，所述離心機(jī)的轉(zhuǎn)速為500～600r/min，對所述雞肉進(jìn)行離心的時間為6～7min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸雞肉的加工方法，其特征在于，在將所述雞肉油炸至全熟之后，還包括：將所述雞肉放置于鋪設(shè)料上，在150～200℃下烘干2.5～3.5min；
其中，所述鋪設(shè)料主要由以下原料混合而成，按重量份數(shù)計，桑葉8～10份、百合3～4份、決明子4～5份、天冬3～3.5份和芹菜葉6～7份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸雞肉的加工方法，其特征在于，在將雞肉烹煮至6～7成熟之后，在放入包裹料中進(jìn)行包裹之前，還包括：往所述雞肉的表面涂覆食品級被膜劑。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸雞肉的加工方法，其特征在于，在將所述雞肉油炸至全熟之后，還包括：對所述雞肉進(jìn)行殺菌、真空包裝。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油炸雞肉的加工方法，其特征在于，在將雞肉烹煮至6～7成熟之前，還包括：利用腌料腌制雞肉，所述腌料與所述雞肉的質(zhì)量比為4～6：10。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的油炸雞肉的加工方法，其特征在于，所述腌料主要由以下原料混合而成，按重量份數(shù)計，鹽5～7份、辣椒粉2～2.5份、五香粉3～4份、蔥段1～2份、姜末1～2份、蒜末1～2份、香油13～15份、半夏3～4份、陳皮5～6份、薄荷2～3份、蜂蜜1.5～3.5份和決明子1～2份。
10.一種油炸雞肉，其特征在于，通過權(quán)利要求1～9任一項所述的油炸雞肉的加工方法制得。