技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及熟食制作領(lǐng)域，公開(kāi)了一種醬香豬肘，由以下原料組成：豬肘、甘蔗、香菇、百合、金針菜、草果、檳榔、麥冬、砂仁、豆蔻、黃梔子、通草、金錢(qián)草、杜丹皮、黃芩、海桐皮、半夏、南天竹、杜仲、香料包、冰糖、大棗、生姜、大蔥、生抽、老抽、米酒、大豆油、海鹽、料酒，本發(fā)明改變了傳統(tǒng)的醬豬肘方法，得到的醬香豬肘又酥又嫩，不膩口，不塞牙，口味香綿，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，具有潤(rùn)燥清熱、養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用，高血壓、糖尿病者均可食用。

技術(shù)研發(fā)人員：黃國(guó)友
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽省麥浪食品有限公司
文檔號(hào)碼：201611251377
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.30
技術(shù)公布日：2017.06.13