本實用新型涉及餐飲設備技術領域，具體涉及一種用于面團發酵的新型醒發箱。

背景技術：

醒發箱是根據面團發酵原理和要求而進行設計的電熱產品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內水盤的水，使之產生最適合發酵環境的相對濕度以及溫度，使用安全可靠等優點，是提高面團生產質量必不可少的配套設備。現有技術中已采用電阻絲加熱水產生蒸汽或者采用蒸汽發生器，增加醒發環境的濕度，防止面團、面片干裂。

并且，如授權公告日為2016年05月25日的中國專利CN205263695U公開了一種醒發箱，包括箱體、箱門、熱風機、加熱裝置、水箱、溫度傳感器、濕度傳感器、托盤，其結構是：所述熱風機設置在箱體底部一側，箱體底部另一側設置有水箱和加熱裝置，所述箱體內頂部設置有溫度傳感器和濕度傳感器，箱體兩側內壁設置有多層滑軌，所述托盤通過滑軌設置在箱體內。該技術方案為了保證箱體內濕度均勻，在箱體底部設置熱風機，使箱內形成上升氣流，保證蒸汽可以達到箱體上部，形成箱體內穩定的溫濕度環境。但是該技術方案直接由外部空氣加熱打入，外界空氣沒有經過充分凈化直接進入箱體內，同時熱風出口僅僅由底部向上打入，在使用時需要充分預熱，浪費資源。

技術實現要素：

因此，針對上述問題，本實用新型提供一種結構簡單、醒發效果好的新型醒發箱。

為達到上述目的，本實用新型是通過以下技術方案實現的：

一種新型醒發箱，包括箱體、可轉動安裝在箱體上的箱門、設于箱體底部的熱風機、安裝在箱體內的水箱、設于水箱底部的加熱裝置、安裝在箱體內的托盤以及安裝在所述箱體的上端溫度傳感器和濕度傳感器，所述熱風機包括熱風機主體、連接在熱風機主體上的空氣輸出管、連接在熱風機主體上并外接至箱體外的空氣輸入管，所述空氣輸出管連接一分流支管，所述分流支管分布在箱體兩側的內壁上，所述分流支管上均勻開設復數個出風口。

優選的，所述箱體上端的內壁上安裝一集氣頭，所述集氣頭連接一回流管，所述回流管的自由端連接在所述空氣輸入管上，所述回流管上設有回流閥。

優選的，所述空氣輸入管上還設有空氣過濾器。

通過采用前述技術方案，本實用新型的有益效果是：通過設置分流支管，將熱風經由出風口集中、均勻地傳送至箱體各層，配合水箱以及加熱裝置，使箱體內溫度、濕度更為均勻，并且減少了整機的預熱時間；同時設有回流管，將多余的熱氣回收利用至熱風機，實現箱體內的熱風循環，節能減排、減少熱能損失；設置空氣過濾器對進入熱風機的空氣進行初過濾，配合熱風機，實現打入箱內的空氣雙重過濾，減少內部細菌滋生，提高生產的產品品質。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的結構示意圖。

具體實施方式

以下將結合具體實施例來詳細說明本實用新型的實施方式，借此對本實用新型如何應用技術手段來解決技術問題，并達成技術效果的實現過程能充分理解并據以實施。

參考圖1，一種新型醒發箱，包括箱體1、可轉動安裝在箱體1上的箱門11、設于箱體1底部的熱風機2、安裝在箱體1內的水箱3、設于水箱3底部的加熱裝置31、安裝在箱體1內的托盤12以及安裝在所述箱體1的上端溫度傳感器13和濕度傳感器14，所述熱風機2包括熱風機主體21、連接在熱風機主體21上的空氣輸出管23、連接在熱風機主體21上并外接至箱體1外的空氣輸入管22，所述空氣輸出管23連接一分流支管24，所述分流支管24分布在箱體1兩側的內壁上，所述分流支管24上均勻開設復數個出風口25；為了實現能源回收，本實施例中在所述箱體1上端的內壁上安裝一集氣頭15，所述集氣頭15連接一回流管16，所述回流管16的自由端連接在所述空氣輸入管22上，，所述回流管16上設有回流閥17，在整機啟動時，關閉回流閥17，預熱后通過溫度傳感器13和濕度傳感器14測定，達到指定溫度和濕度后，開啟回流閥17實現箱體1內部空氣流動，防止箱體1內表面出現冷凝現象；同時，為了保證外界空氣的純凈度，在所述空氣輸入管22上還設有空氣過濾器26，與熱風機2上的過濾器進行雙重過濾。

本實用新型通過設置分流支管，將熱風經由出風口集中、均勻地傳送至箱體各層，配合水箱以及加熱裝置，使箱體內溫度、濕度更為均勻，并且減少了整機的預熱時間；同時設有回流管，將多余的熱氣回收利用至熱風機，實現箱體內的熱風循環，節能減排、減少熱能損失；設置空氣過濾器對進入熱風機的空氣進行初過濾，配合熱風機，實現打入箱內的空氣雙重過濾，減少內部細菌滋生，提高生產的產品品質。

盡管結合優選實施方案具體展示和介紹了本實用新型，但所屬領域的技術人員應該明白，在不脫離所附權利要求書所限定的本實用新型的精神和范圍內，在形式上和細節上可以對本實用新型做出各種變化，均為本實用新型的保護范圍。