技術總結
本實用新型涉及餐飲設備技術領域，具體是涉及一種新型醒發(fā)箱，包括箱體、可轉(zhuǎn)動安裝在箱體上的箱門、設于箱體底部的熱風機、安裝在箱體內(nèi)的水箱、設于水箱底部的加熱裝置、安裝在箱體內(nèi)的托盤以及安裝在所述箱體的上端溫度傳感器和濕度傳感器，所述熱風機包括熱風機主體、連接在熱風機主體上的空氣輸出管、連接在熱風機主體上并外接至箱體外的空氣輸入管，所述空氣輸出管連接一分流支管，所述分流支管分布在箱體兩側(cè)的內(nèi)壁上，所述分流支管上均勻開設復數(shù)個出風口，所述箱體上端的內(nèi)壁上安裝一集氣頭，所述集氣頭連接一回流管，回流管的自由端連接在所述空氣輸入管上，所述回流管上設有回流閥。本實用新型用于面團的最后發(fā)酵工序。

技術研發(fā)人員：陳榮明;朱曉敏
受保護的技術使用者：廈門陳紀樂肴居食品有限公司
文檔號碼：201620658023
技術研發(fā)日：2016.06.28
技術公布日：2016.12.07