技術總結
本實用新型涉及腐乳加工設備領域，具體是一種新型的腐乳發酵裝置。所述數個發酵篩板的兩端分別嵌設在箱體兩側內壁相鄰的兩個可拆卸式凸塊之間，所述發酵篩板是由支撐筋、底筋、側壁和橫筋組成，所述數根支撐筋與數根底筋交叉連接，所述數根底筋的兩端分別設置在相鄰的兩條側壁的四分之一處，所述數根底筋與側壁之間的夾角為45°，所述支撐筋的中部橫向設置有橫筋，所述的橫筋與支撐筋垂直，所述側壁是由三根水平筋和數根豎直筋組成，所述側壁上設置有透氣孔，透氣孔設置在兩條相鄰的水平筋之間，所述箱體的上端設置有密封蓋。它通過設置多排與支撐筋交叉連接的底筋，不僅增強了發酵篩板的結構強度，而且清洗方便，可循環再利用，密封性能好。

技術研發人員：賞櫻花
受保護的技術使用者：石林暢康食品有限公司
文檔號碼：201620742524
技術研發日：2016.07.15
技術公布日：2017.04.26