本實用新型是有關于一種面條輥切刀具，尤指一種用以成型非平面形態面條的成型輥切刀具結構。

背景技術：

面食占大多數人民食用需求重要選擇之一，一般面條的制作，需由面粉與水充分揉合成面團狀，經滾壓形成面皮，再以制面機通過二相接鄰設置的輥切刀具將面皮輥切成為面條，然而，一般市面上制面機制成的面條為平整的條狀結構，為增加食用口感的選擇則針對面條寬度或厚度作調整，可以改變食用實的口感；然而，通過改變面條寬度或厚度雖能改變食用的口感，但整體而言，一般制面機制成的面條仍為平整的平面結構，外觀及口感上并無明顯差異，無法突破以往的嚼勁、彈牙等口感，確有加以改良的必要。

技術實現要素：

有鑒于現有技術制面機成型輥切刀具，僅能成型出平面狀的面條，外觀及口感無法突破，而無法挑起消費大眾購買食用的欲望。

為解決上述問題，本實用新型提供一種提供一種面條成型輥切刀具，該輥切刀具包含：一第一輥刀及一第二輥刀，該第一輥刀與該第二輥刀可樞轉地相對設置，該第一輥刀與該第二輥刀表面分別設有交替排列的第一成型單元及第二成型單元，且該第一輥刀與該第二輥刀以第一成型單元相對第二成型單元設置，該第一輥刀與該第二輥刀的各相鄰第一成型單元與第二成型單元間分別設有一第三成型單元，該第一輥刀與該第二輥刀的相對第一成型單元與第二成型單元間形成一成型空間，該第一輥刀與該第二輥刀的相對第一成型單元與第二成型單元間具有一第一間距，該第一輥刀與該第二輥刀的相對第三成型單元間形成一輥壓空間，該第一輥刀與該第二輥刀的相對第三成型單元間具有一第二間距，該第二間距小于該第一間距。

如上所述的面條成型輥切刀具，作為優選，其中該第一輥刀與該第二輥刀為圓柱體。

如上所述的面條成型輥切刀具，作為優選，其中該第一成型單元的兩側分別設置一平壓部，該兩平壓部間凹設一第一成型槽，該第二成型單元設置一第二成型槽。

如上所述的面條成型輥切刀具，作為優選，其中該第二成型單元的第二成型槽的槽面上另設有兩第三成型槽。

如上所述的面條成型輥切刀具，作為優選，其中該第三成型單元設置一圓弧輥壓部。

本實用新型的主要目的，在于其第一輥刀與第二輥刀可將面皮輥壓成型為非平面形態的面條，且面條兩側形成連續波浪狀，而能提升食用時之嚼勁及彈牙(Q度)等口感，并提高消費者視覺感官而產生購買及食用的欲望，進而創造高經濟效益。

附圖說明

圖1為本實用新型的外觀立體圖。

圖2為本實用新型組設于制面機上的立體圖。

圖3為本實用新型的外觀平面圖。

圖4為圖3的局部放大圖。

圖5為本實用新型制成的面條立體圖。

圖6為本實用新型另一實施例的局部放大圖。

圖7為本實用新型另一實施例制成的面條立體圖。

附圖標記

1 輥切刀具

2 制面機

10 第一輥刀

20 第二輥刀

30 第一成型單元

31 平壓部

32 第一成型槽

40 第二成型單元

41 第二成型槽

42 第三成型槽

50 第三成型單元

51 圓弧輥壓部

60 成型空間

70 輥壓空間

A 面條

A1 厚實部

A2 波浪部

A3 凸部

X1 第一間距

X2 第二間距

具體實施方式

請參閱圖1、圖2、圖3及圖4，本實用新型面條成型輥切刀具，該輥切刀具1組設于一制面機2上，使用時由該制面機2驅動該輥切刀具1轉動，該輥切刀具1包含：一第一輥刀10及一第二輥刀20，該第一輥刀10與該第二輥刀20為圓柱體，該第一輥刀10與該第二輥刀20可樞轉地相對設置，該第一輥刀10與該第二輥刀20表面分別設有交替排列的第一成型單元30及第二成型單元40，且該第一輥刀10與該第二輥刀20以第一成型單元30相對第二成型單元40設置，該第一輥刀10與該第二輥刀20的各相鄰第一成型單元30與第二成型單元40間分別設有一第三成型單元50，該第一成型單元30的兩側分別設置一平壓部31，該兩平壓部31間凹設一第一成型槽32，該第二成型單元40設置一第二成型槽41，該第三成型單元50設置一圓弧輥壓部51，該第一輥刀10與該第二輥刀20的相對第一成型單元30與第二成型單元40間形成一成型空間60，該第一輥刀10與該第二輥刀20的相對第一成型單元30的平壓部31與第二成型單元40的第二成型槽41間具有一第一間距X1，該第一輥刀10與該第二輥刀20的相對第三成型單元50間形成一輥壓空間70，該第一輥刀10與該第二輥刀20的相對第三成型單元50的圓弧輥壓部51間具有一第二間距X2，該第二間距X2小于該第一間距X1。

使用時，面皮通過該第一輥刀10及該第二輥刀20之間，由第一輥刀10與第二輥刀20相對的第一成型單元30與第二成型單元40間的成型空間60將面皮輥壓成型為一面中間具有一厚實部A1的非平面形態面條A(如圖5所示)，同時由第一輥刀10與第二輥刀20相對的第三成型單元50間的輥壓空間70將面條A兩側拉伸延展，使面條A兩側形成波浪部A2，及使相鄰的面條A自然斷裂分離。

再者，如圖6及圖7所示，本實用新型面條成型輥切刀具，其中該第二成型單元40的第二成型槽41的槽面上另增設兩第三成型槽42，由該兩第三成型槽42使輥壓成型的面條A于厚實部A1的另一面成型出兩凸部A3，使面條A形成與上述實施例不同的非平面形態。

由上述具體實施例的結構，可得到下述的效益：

本實用新型面條成型輥切刀具，其使用時可由第一輥刀10與第二輥刀20相對的第一成型單元30與第二成型單元40間的成型空間60將面皮輥壓成型為非平面形態的面條A，同時由第一輥刀10與第二輥刀20相對的第三成型單元50間的輥壓空間70將面條A兩側拉伸延展，使面條A兩側形成連續波浪狀，及使相鄰的面條A自然斷裂分離，如此，制成的面條A為非平面形態，且兩側形成連續波浪狀，而能提升食用時的嚼勁及彈牙(Q度)等口感，并提高消費者視覺感官而產生購買及食用的欲望，進而創造高經濟效益。