1.一種新型食品工廠用電炒爐，其特征在于：包括外殼(11)、油煙收集器(8)、控制面板(2)、電氣箱(13)，所述外殼(11)上方一側設置有擋板(10)，所述擋板(10)一側上方安裝有油煙控制板(7)，所述擋板(10)一側上方安裝有所述油煙收集器(8)，所述油煙收集器(8)一側設置有油煙窗(9)，所述外殼(11)上方安裝有工作臺(3)，所述工作臺(3)上方一側設置有水管(6)，所述工作臺(3)上方設置有炒鍋(5)，所述炒鍋(5)邊緣設置有隔熱墊(4)，所述外殼(11)內部設置有所述電氣箱(13)，所述外殼(11)一側上方安裝有所述控制面板(2)，所述控制面板(2)上設置有顯示屏(1)，所述外殼(11)因此上方設置有檔位調節器(12)，所述外殼(11)下方安裝有活動支腳(14)。
2.根據權利要求1所述的一種新型食品工廠用電炒爐，其特征在于：所述擋板(10)通過卡槽固定在所述外殼(11)頂部一側，所述油煙控制板(7)通過螺栓固定在所述擋板(10)一側上方，所述油煙收集器(8)通過螺栓固定在所述擋板(10)一側上方，所述油煙窗(9)通過卡槽固定在所述油煙收集器(8)一側。
3.根據權利要求1所述的一種新型食品工廠用電炒爐，其特征在于：所述工作臺(3)通過螺栓固定在所述外殼(11)頂部，所述水管(6)通過卡槽固定在所述工作臺(3)上方一側，所述炒鍋(5)通過卡槽固定在所述工作臺(3)上方中間位置。
4.根據權利要求1所述的一種新型食品工廠用電炒爐，其特征在于：所述隔熱墊(4)通過卡槽固定在所述炒鍋(5)上方邊緣，所述電氣箱(13)通過螺栓固定在所述外殼(11)內部，所述控制面板(2)通過螺栓固定在所述外殼(11)一側上方。
5.根據權利要求1所述的一種新型食品工廠用電炒爐，其特征在于：所述顯示屏(1)通過卡槽固定在所述控制面板(2)上方，所述檔位調節器(12)通過螺栓固定在所述外殼(11)一側上方，所述活動支腳(14)通過螺栓固定在所述外殼(11)下方。