本實用新型涉及食品機械技術領域，具體涉及一種防滑滾揉機。

背景技術：

滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。

滾揉的過程是升溫過程，滾揉前肉溫度控制在5度以下，滾揉后肉溫度控制在10度以下，很少控制在10度以上，溫度高了影響產品口感。肉品溫一定不能超過20度，超出20度肉就能發紅。滾揉機使用前一般要使用冰水降溫，將罐體溫度充分下降。但由于通常情況下待滾揉肉的溫度為要比加工車間的溫度要低，導致滾揉機生產過程中機體表面易產生冷凝水，導致機體打滑，影響滾揉效果。

為了防止打滑，公開號為CN202286071U的實用新型公開一種滾揉機，包括圓筒形罐體，罐體底部設支撐臺，罐體的外圓周上設有一圈齒輪，齒輪通過鏈條與電動機的轉軸相連，電動機底部一側通過一轉動軸與支撐臺活動連接，電動機底部另一側通過彈簧與支撐臺連接。該技術方案雖然可徹底解決打滑的問題，但隨之而來的是齒輪傳動帶來震動的增加、噪音的增加。

技術實現要素：

本實用新型的目的是克服現有技術的不足，提供一種防滑滾揉機，所采用的的技術方案是：

一種防滑滾揉機，包括設置在滾筒下方的驅動輪和從動輪，其特征在于：所述的驅動輪包括與滾筒的外壁滾動接觸的周向曲面，所述的周向曲面上均勻設置凹槽，凹槽在穿過驅動輪軸心的平面上的投影為拋物線，且拋物線的開口方向背離驅動輪的轉動方向。

進一步地，從動輪上也設置凹槽，凹槽在穿過驅動輪軸心的平面上的投影為拋物線，且拋物線的開口方向與驅動輪上設置的凹槽的開口方向相同。

進一步地，驅動輪或從動輪上設置的凹槽內固設棉條。

與現有技術相比，本實用新型結構簡單，造價低廉，無需對設備進行大規模改造，便能實現不打滑穩定生產，無振動、無噪聲。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖2是圖1中虛框處的局部放大圖。

圖3是本實用新型驅動輪的結構示意圖。

圖4是圖3 的正視圖。

具體實施方式

參見附圖，一種防滑滾揉機，包括設置在滾筒1下方的驅動輪2和從動輪3，其特征在于：所述的驅動輪2包括與滾筒2的外壁滾動接觸的周向曲面22，所述的周向曲面22上均勻設置凹槽23，凹槽23在穿過驅動輪軸心的平面上的投影為拋物線，且拋物線的開口方向背離驅動輪的轉動方向。從動輪3上也設置凹槽23，凹槽23在穿過驅動輪軸心的平面上的投影為拋物線，且拋物線的開口方向與驅動輪2上設置的凹槽的開口方向相同。驅動輪2和從動輪3上設置的凹槽內固設棉條。

這樣當驅動輪2和從動輪3在高速轉動時，滾筒1上凝結的水在與驅動輪2或從動輪3接觸的時候轉移到驅動輪2或從動輪3上，并通過驅動輪2和從動輪3上設置凹槽23的開口處甩到機體外面，防止打滑。

實施例2，其他同實施例1，不同的是驅動輪2和從動輪3上設置的凹槽內固設棉條。這樣當滾筒1上凝結的水在與驅動輪2和從動輪3接觸的時候被快速地吸附到棉條上，水份在驅動輪2和從動輪3高速轉動的過程中向開口處逐漸轉移，并從凹槽23的開口處甩到機體外面，防止打滑。