技術總結
本發明涉及一種饃的制作方法，具體是一種白骨饃的制作方法。一種白骨饃的制作方法，它是由和面、制饃坯、烘硬捂熟、出籠四個步驟構成，采用本技術方案制作白骨饃與現有技術相比，由于該饃坯的形狀如同大骨，該加熱手段是用熱空氣緩慢烘硬并捂熟，所以緩慢烘硬和捂熟后該饃的形狀如同一根潔白的骨頭，不黑、不煳、不黃，吃起來口感：外殼硬脆發響，內里軟糯筋道，麥香味濃。

技術研發人員：鄒朋飛
受保護的技術使用者：鄒朋飛
文檔號碼：201710160204
技術研發日：2017.03.17
技術公布日：2017.05.10