本發明屬于保健食品領域，具體涉及一種防治口腔潰瘍的粥品及其制備方法。

背景技術：

口腔潰瘍是一種常見的疾病，多發于口腔黏膜、舌、咽喉等部分，具有口腔黏膜病的共同表征。復發性口腔潰瘍、口瘡是最常見的口腔潰瘍，在人群中的發病率約為20％。據研究，口腔潰瘍發病原因與消化系統疾病及功能紊亂有關：患系統性疾病的患者易發生口腔潰瘍，主要是通過影響免疫系統而致病，口腔潰瘍與胃潰瘍、十二指腸潰瘍、潰瘍性結腸炎、局限性腸炎、肝炎等有關。研究表明：30％-48％的口腔潰瘍患者有消化道疾病，如腹脹、腹瀉或便秘等情況，其中9％以上有消化道潰瘍。其他誘因可能是局部創傷、精神緊張、食物、藥物、激素水平改變及維生素或微量元素缺乏。口腔潰瘍易復發、周期短，且極易感染，如不及時治療，病情反復發作，拖延持久，給患者的工作和生活造成了極大的痛苦。

目前，治療口腔潰瘍疾病的方法通常采用西藥消炎，西藥雖具有較好的抑菌作用并取得了不錯的臨床近期治療效果，但西藥副作用大、容易產生耐藥性和依賴性，存在復發率高及藥物不良反應，嚴重者甚至可能引起菌群失調、口腔黏膜剝脫及迭加感，長期服用會影響患者的健康狀況。

現有的治療口腔潰瘍的中藥有局部用藥和內服藥兩種，局部用藥如金喉健噴霧劑、冰硼散、雙料喉風散等，這些藥雖可暫時緩解癥狀，但也引起口腔的苦麻感，不舒服，且不能根治。而內服藥往往都是清熱解毒類，針對性不強，還對消化道有強刺激，容易引起腹瀉，腸胃不好的人不能服用。

技術實現要素：

本發明的目的是針對現有技術的不足，提供一種安全可靠、成本低廉、無副作用、口感好、見效快、療效好的既能預防又能治療口腔潰瘍的粥品及其制備方法。

為達到上述目的，本發明采取的技術方案如下：

一種防治口腔潰瘍的粥品，由以下重量份數的原料組成：大米15～25份，馬蹄6～10份，干黃花菜5～8份，蠶沙5～8份，梔子3～5份，綠茶3～5份，蜂蜜2～3份，苦瓜汁1～2份。

上述技術方案，作為優選，由以下重量份數的原料組成：大米18～20份，馬蹄8～9份，干黃花菜6～8份，蠶沙5～6份，梔子3～4份，綠茶4～5份，蜂蜜2～3份，苦瓜汁1～2份。

上述技術方案，作為優選，由以下重量份數的原料組成：大米19份，馬蹄8份，干黃花菜7份，蠶沙5份，梔子3份，綠茶4份，蜂蜜3份，苦瓜汁1.5份。

上述防治口腔潰瘍的粥品的制備方法，包括如下步驟：

(1)按重量份數將原料大米、馬蹄、干黃花菜和梔子清洗干凈；

(2)將清洗干凈的黃花菜切成段狀，長度為0.5～1cm，將清洗干凈的馬蹄切碎；

(3)將綠茶、梔子和蠶沙加入清水中煎煮，清水的重量為綠茶、梔子和蠶沙總重量的60-70倍，煎煮30-40分鐘后過濾，取濾液；

(4)把大米、步驟(2)得到的黃花菜和馬蹄加入步驟(3)得到的濾液中浸泡15-20分鐘，其中，大米、黃花菜、馬蹄的總重量與濾液的重量比為1：2-3，得到混合物；

(5)將步驟(4)得到的混合物加入清水中煮沸，混合物與清水的重量比為1：6～10，煮沸60-90分鐘后自然冷卻至35-40℃，得到半成品；

(6)將新鮮的苦瓜洗凈去籽，榨汁，得到苦瓜汁，按重量份取苦瓜汁和蜂蜜，加入步驟(5)得到的半成品中攪拌均勻，即可得到防治口腔潰瘍的粥品。

上述技術方案，作為優選，所述步驟(3)中，清水的重量為綠茶、梔子和蠶沙總重量的65倍。

上述技術方案，作為優選，所述步驟(3)中，文火煎煮40分鐘后過濾。

上述技術方案，作為優選，所述步驟(4)中，大米、黃花菜、馬蹄的總重量與濾液的重量比為1：2.8。

上述技術方案，作為優選，所述步驟(5)中，混合物與清水的重量比為1：7.5，煮沸70分鐘后得到半成品。

本發明所用原料的性能如下：

大米，中醫認為大米味甘性平，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五谷之首”。

馬蹄，又稱荸薺，性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中含有一種抗菌成分荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。

黃花菜，性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。

蠶沙，蠶沙是蠶食桑后排泄出來的糞便，氣微，微有青草氣，味淡，色墨綠，呈顆粒狀。蠶沙中含粗蛋白質約16.7％、粗脂肪約3.7％、粗纖維約19％、可溶性無氮物約45％，蠶沙還富含葉綠素和維生素e、k果膠等。據本草文獻記載，蠶沙有祛濕化濁之作用。

梔子，清熱，瀉火，具有護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫等作用。在中醫臨床常用于治療黃疸型肝炎、扭挫傷、高血壓、糖尿病等癥。

綠茶，在我國被譽為“國飲”，具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。同時，綠茶能起到殺菌消炎的作用，茶葉中的茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

蜂蜜，是一種營養豐富的天然滋養食品，其主要成分是果糖和葡萄糖，兩者含量合計約占70％，含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、酵母、酶類、無機鹽等。據分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、鋅、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。

苦瓜汁，新鮮苦瓜榨成的汁，能除邪熱，有清熱解毒之功效，可解疲乏，清心聰耳明目。苦瓜汁具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜汁的維生素c含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜汁含有的苦瓜皂苷(又稱皂甙)，能調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

有益效果：

1.本發明中的蠶沙含有豐富的維生素和蛋白質，而口腔潰瘍臨床以心脾積熱證為常見，因濕熱濁邪上逆而不下行所致，蠶沙入藥既有化濕逐濁之力，又有引濁邪下行之功；現代醫學認為，口腔潰瘍，特別是反復發作的患者，為免疫機能低下及缺乏多種維生素所致，蠶沙能補充所缺物質。綜上，蠶沙治療此病有顯著成效。配合綠茶使用，由于茶葉中的茶單寧具有收斂作用，所以能促使口腔潰瘍面愈合，本發明選用的綠茶是各類品種茶葉中茶單寧含量較高的(約17～19％，紅茶則通常不超過10％)，蠶沙配合綠茶使用，既能補充人體內所缺元素，又能促進口腔潰瘍面的愈合，所以效果更為顯著。而原料中的馬蹄、梔子、黃花菜、苦瓜汁均具有清熱解毒、消炎等作用，配合使用能提高對口腔潰瘍的治療效果。而苦瓜汁含有的苦瓜皂苷還具有抗菌及提高免疫力的效果，能有效防止消化系統疾病的產生，進而有效預防口腔潰瘍的產生。本發明還添加了蜂蜜，蜂蜜一方面富含多種維生素以及鐵、鋅等多種微量元素，而口腔潰瘍的發病原因之一就是因為缺乏維生素、鐵、鋅等導致，添加蜂蜜有益于口腔潰瘍的康復；蜂蜜另一方面具有滋養、潤燥、解毒、去除壞死組織、潤腸通便的功效，可以在一定程度上促進潰瘍面的愈合，還可以通過調理腸胃消除口腔潰瘍的誘發隱患。另外，因本發明加入了梔子、苦瓜汁等含有部分人不喜歡的味道，添加蜂蜜可以綜合各種味道使本粥品更鮮美可口，口感更佳。本發明在最后才加入苦瓜汁和蜂蜜，因為兩者的有效成分在高溫時容易丟失，所以不能與其他原料一起煎煮或沸煮。綜上，本發明通過選擇各種原料進行適當比例的配伍，經過特定的方法進行制備，能使各原料相互協作，能抗菌、消炎、清熱解毒，并能很快修復潰瘍，有效成分吸收快，且無毒副作用，安全性好，對口腔粘膜無刺激，既能預防又能治療口腔潰瘍，適合患有或潛在有口腔潰瘍的所有人群食用。經應用例的統計，本發明對口腔潰瘍的治愈率高達90％以上。

2.本發明的制備方法簡單、使用方便，原料來源廣，成本低廉、無毒副作用、安全可靠。

3.本發明將原料通過特殊的步驟制作成粥品，使治療口腔潰瘍的有效成分利用率高，可有效緩解口腔潰瘍，而且口感好，能減輕患者對一般藥味的心理負擔，添加了馬蹄、蜂蜜等煮成粥品，能增強食欲，患者更容易接受。

4.本粥品的療效好，既能預防口腔潰瘍又能對已產生的口腔潰瘍進行治療，而且能強身健體，營養健康，可以作為日常餐飲使用，應用廣泛，適合推廣使用。

具體實施方式

下面結合具體的實施例及應用例對本發明作進一步說明。

實施例1

一種防治口腔潰瘍的粥品，由以下重量份數的原料組成：大米190g，馬蹄80g，干黃花菜70g，蠶沙50g，梔子30g，綠茶40g，蜂蜜30g，苦瓜汁15g。

所述的防治口腔潰瘍的粥品的制備方法，包括如下步驟：

(1)按重量份數將原料大米、馬蹄、干黃花菜和梔子清洗干凈；

(2)將清洗干凈的黃花菜切成段狀，長度為0.5～1cm，將清洗干凈的馬蹄切碎；

(3)將綠茶、梔子和蠶沙加入清水中煎煮，清水的重量為綠茶、梔子和蠶沙總重量的65倍，文火煎煮40分鐘后過濾，取濾液；

(4)把大米、步驟(2)得到的黃花菜和馬蹄加入步驟(3)得到的濾液中浸泡20分鐘，其中，大米、黃花菜、馬蹄的總重量與濾液的重量比為1：2.8，得到混合物；

(5)將步驟(4)得到的混合物加入清水中煮沸，混合物與清水的重量比為1：7.5，煮沸70分鐘后，自然冷卻至40℃，得到半成品；

(6)將新鮮的苦瓜洗凈去籽，榨汁，得到苦瓜汁，按重量份取苦瓜汁和蜂蜜，加入步驟(5)得到的半成品中攪拌均勻，即可得到防治口腔潰瘍的粥品。

應用例1

江某某，女，5歲，口腔潰瘍十余日，伴有發熱，口腔有潰瘍，基底部有白色壞死物，潰瘍周邊淡紅色，無咳嗽、氣促，無惡心、嘔吐，無腹瀉、腹脹，無昏迷、抽搐。于門診治療后癥狀未見明顯好轉，患者精神、食欲稍差，大、小便正常，體重無異常改變。患者食用實施例1制備得的粥品，每天早晚各一次，每次100g，2天后潰瘍癥狀明顯減輕，7天后癥狀消失，痊愈，無復發。

實施例2

一種防治口腔潰瘍的粥品，由以下重量份數的原料組成：大米150g，馬蹄60g，干黃花菜50g，蠶沙50g，梔子30g，綠茶30g，蜂蜜20g，苦瓜汁10g。

所述的防治口腔潰瘍的粥品的制備方法，包括如下步驟：

(1)按重量份數將原料大米、馬蹄、干黃花菜和梔子清洗干凈；

(2)將清洗干凈的黃花菜切成段狀，長度為0.5～1cm，將清洗干凈的馬蹄切碎；

(3)將綠茶、梔子和蠶沙加入清水中煎煮，清水的重量為綠茶、梔子和蠶沙總重量的60倍，煎煮30分鐘后過濾，取濾液；

(4)把大米、步驟(2)得到的黃花菜和馬蹄加入步驟(3)得到的濾液中浸泡15分鐘，其中，大米、黃花菜、馬蹄的總重量與濾液的重量比為1：2，得到混合物；

(5)將步驟(4)得到的混合物加入清水中煮沸，混合物與清水的重量比為1：6，煮沸60分鐘后，自然冷卻至35℃得到半成品；

(6)將新鮮的苦瓜洗凈去籽，榨汁，得到苦瓜汁，按重量份取苦瓜汁和蜂蜜，加入步驟(5)得到的半成品中攪拌均勻，即可得到防治口腔潰瘍的粥品。

應用例2

郭某某，男，學生，17歲，口腔潰瘍2個多月，開始時服用復合維生素b，效果不佳，改服用維生素b和羅紅霉素，效果仍不好。加用阿奇霉素生理鹽水溶液漱口，一星期后好轉。治療痊愈兩星期后，口腔潰瘍再次發作，患者口腔舌尖有兩處潰瘍如黃豆大，唇內出現小皰疹，灼熱疼痛，尿黃便秘，舌紅苔黃，口腔黏膜可見數枚黃豆般大小的潰瘍面，大便干結，口苦口膩，苔黃膩。患者食用實施例2制備得的粥品，每天早中晚各一次，每次300g，1天后潰瘍疼痛消失，7天后所有癥狀消失，痊愈，觀察半年，無復發。

實施例3

一種防治口腔潰瘍的粥品，由以下重量份數的原料組成：大米250g，馬蹄100g，干黃花菜80g，蠶沙80g，梔子50g，綠茶50g，蜂蜜30g，苦瓜汁20g。

所述的防治口腔潰瘍的粥品的制備方法，包括如下步驟：

(1)按重量份數將原料大米、馬蹄、干黃花菜和梔子清洗干凈；

(2)將清洗干凈的黃花菜切成段狀，長度為0.5～1cm，將清洗干凈的馬蹄切碎；

(3)將綠茶、梔子和蠶沙加入清水中煎煮，清水的重量為綠茶、梔子和蠶沙總重量的70倍，煎煮40分鐘后過濾，取濾液；

(4)把大米、步驟(2)得到的黃花菜和馬蹄加入步驟(3)得到的濾液中浸泡20分鐘，其中，大米、黃花菜、馬蹄的總重量與濾液的重量比為1：3，得到混合物；

(5)將步驟(4)得到的混合物加入清水中煮沸，混合物與清水的重量比為1：10，煮沸90分鐘后，自然冷卻至38℃得到半成品；

(6)將新鮮的苦瓜洗凈去籽，榨汁，得到苦瓜汁，按重量份取苦瓜汁和蜂蜜，加入步驟(5)得到的半成品中攪拌均勻，即可得到防治口腔潰瘍的粥品。

應用例3

張女士，50歲，反復口腔潰瘍2年，使用過抗病毒，消炎痛，靜丙等治療，病情還是反復。患者牙齦、舌頭上各有3-4個潰瘍，潰瘍處反復發生腫痛，有膿腫，舌面薄白苔，舌邊有齒印，飲食少，小便短赤，大便較少，臉色萎黃黯滯，精神狀態差。患者食用實施例3制備得的粥品，每天早晚各一次，每次300g，1天后潰瘍腫痛感稍微減輕，2天后疼痛感明顯減輕，7天后全部癥狀消失，患者精神狀態好，痊愈，觀察半年，無復發。

實施例4

一種防治口腔潰瘍的粥品，由以下重量份數的原料組成：大米200g，馬蹄90g，干黃花菜80g，蠶沙60g，梔子40g，綠茶50g，蜂蜜30g，苦瓜汁20g。

所述的防治口腔潰瘍的粥品的制備方法，包括如下步驟：

(1)按重量份數將原料大米、馬蹄、干黃花菜和梔子清洗干凈；

(2)將清洗干凈的黃花菜切成段狀，長度為0.5～1cm，將清洗干凈的馬蹄切碎；

(3)將綠茶、梔子和蠶沙加入清水中煎煮，清水的重量為綠茶、梔子和蠶沙總重量的63倍，煎煮35分鐘后過濾，取濾液；

(4)把大米、步驟(2)得到的黃花菜和馬蹄加入步驟(3)得到的濾液中浸泡16分鐘，其中，大米、黃花菜、馬蹄的總重量與濾液的重量比為1：2.5，得到混合物；

(5)將步驟(4)得到的混合物加入清水中煮沸，混合物與清水的重量比為1：8，煮沸80分鐘后，自然冷卻至36℃得到半成品；

(6)將新鮮的苦瓜洗凈去籽，榨汁，得到苦瓜汁，按重量份取苦瓜汁和蜂蜜，加入步驟(5)得到的半成品中攪拌均勻，即可得到防治口腔潰瘍的粥品。

應用例4

韋女士，26歲，口內潰瘍劇痛2天，下唇及舌前部可見小米粒大小的淺表潰瘍十余個，潰瘍中心微凹，周圍紅暈，散在分布，雙側頜下淋巴結腫痛。患者以往類似發作每年均有多次，但潰瘍數目較本次少，且不治自愈。患者食用實施例4制備得的粥品，每天早晚各一次，每次200g，3天后痊愈，觀察一年，無復發。

實施例5

一種防治口腔潰瘍的粥品，由以下重量份數的原料組成：大米180g，馬蹄80g，干黃花菜60g，蠶沙50g，梔子30g，綠茶40g，蜂蜜20g，苦瓜汁10g。

所述的防治口腔潰瘍的粥品的制備方法，包括如下步驟：

(1)按重量份數將原料大米、馬蹄、干黃花菜和梔子清洗干凈；

(2)將清洗干凈的黃花菜切成段狀，長度為0.5～1cm，將清洗干凈的馬蹄切碎；

(3)將綠茶、梔子和蠶沙加入清水中煎煮，清水的重量為綠茶、梔子和蠶沙總重量的64倍，煎煮35分鐘后過濾，取濾液；

(4)把大米、步驟(2)得到的黃花菜和馬蹄加入步驟(3)得到的濾液中浸泡18分鐘，其中，大米、黃花菜、馬蹄的總重量與濾液的重量比為1：2.7，得到混合物；

(5)將步驟(4)得到的混合物加入清水中煮沸，混合物與清水的重量比為1：9，煮沸85分鐘后，自然冷卻至37℃得到半成品；

(6)將新鮮的苦瓜洗凈去籽，榨汁，得到苦瓜汁，按重量份取苦瓜汁和蜂蜜，加入步驟(5)得到的半成品中攪拌均勻，即可得到防治口腔潰瘍的粥品。

應用例5

黃女士，36歲，3年前開始反復發現雙側頰、舌、口底粘膜多發性潰瘍，言語、進食時疼痛。潰瘍時愈時發，疼痛加重，反復發作，買來市面上治療口腔潰瘍的各類噴劑、內服藥、貼類藥等治療無明顯療效。患者無咳嗽、發熱，大小便正常。患者食用實施例5制備得的粥品，每天早晚各一次，每次200g，2天后癥狀減輕，4天后癥狀消失，痊愈，觀察一年，無復發。

除了上述的典型應用例外，本發明還作了另外120例的口腔潰瘍病患的應用，其中男51例，女69例，年齡5～60歲，平均年齡30歲。患者使用本發明制得的粥品，每日2次，早晚各一次，根據患者食量、病癥輕重程度等情況，每次食用100-500g，口腔潰瘍全部消失為治愈，治愈時間為1～15天，治愈率達91％，未見有復發情況。本發明比普通的中西藥的治療效果更好，治愈速度快，并且不復發。本發明的配方符合口腔潰瘍發病機理，對人體無毒無害，患者更容易接受，同時粥品鮮美，能增強食欲。除了治療口腔潰瘍外，本粥品在日常生活中使用不僅可以預防口腔潰瘍，還可以強壯身體，可以作為日常餐食來使用。

以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，并非對本發明做任何形式上的限制，故凡未脫離本發明技術方案的內容，依據本發明的技術實質對以上實施例所做的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發明技術方案的范圍內。