技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種荷葉植物提取液、發(fā)酵酸奶及其制備方法，涉及微生物發(fā)酵技術(shù)和生物轉(zhuǎn)化技術(shù)領(lǐng)域，該荷葉植物提取液主要由荷葉采用加溫水提法制備而成，應(yīng)用該荷葉植物提取液、鮮奶、蔗糖和復(fù)合發(fā)酵菌株發(fā)酵制備的發(fā)酵酸奶，具有清熱利尿、潤腸減脂之功效，對單純性肥胖有很好的減脂保健作用。該發(fā)酵產(chǎn)品保留了原有酸奶的營養(yǎng)成分，同時具有荷葉的部分功效，將酸奶和荷葉的保健功效很好的結(jié)合在一起。因其凝乳、色澤、口感和風(fēng)味俱佳，緩解了現(xiàn)有保健品大多調(diào)味效果不好，消費(fèi)者的接受性較差的矛盾。

技術(shù)研發(fā)人員：田維毅;王文佳;蔡琨;楊長福;梁建東;陳瑞;朱世杰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴陽中醫(yī)學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.03
技術(shù)公布日：2017.09.08