技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種龍香芋月餅，由原料按以下重量份數(shù)制成，龍香芋粉25%?40%、面粉15%?30%、蜂蜜8%?15%、三聚磷酸鈉0.2%?0.7%、檸檬酸鈉0.1%?0.6%、小蘇打0.2%?1.5%、乳化穩(wěn)定劑2%?6.5%、香精香料0.2%?1%、雞蛋5%?10%、白油5%?15%。本發(fā)明的一種龍香芋月餅及其制備方法的有益效果在于：一方面其口味好，高營(yíng)養(yǎng)、降血壓、降血脂的特性，適用于多種人群食用，特別適合老人和兒童食用，另一方生產(chǎn)工藝流程合理，便于操作工人進(jìn)行生產(chǎn)，從而能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)批量的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求。

技術(shù)研發(fā)人員：沈前
受保護(hù)的技術(shù)使用者：沈前
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.04
技術(shù)公布日：2017.08.29