技術特征：

技術總結
本發明公開了一種高凝膠性血漿蛋白粉的制備方法，包括：步驟（1）采血；步驟（2）靜置分離：將抗凝的血液在4℃～8℃下靜置3～8h；步驟（3）設備分離：將靜置的血液上層液體離心分離得到血漿液；步驟（4）膜濃縮：先采用超濾法對血漿液進行濃縮除鹽，再采用納濾法對超濾透過液進行納濾濃縮處理，并將超濾濃縮液和納濾濃縮液按比例混合，比例為1～7:1，超濾壓力為0.4～0.6MPa，循環超濾時間為8～25min，納濾壓力為0.1～0.3MPa；步驟（5）干燥。本發明公開了一種高凝膠性血漿蛋白粉。本發明制得的血漿蛋白粉產品顏色為淡黃色，溶解性好，蛋白變性程度小，凝膠性強，無異味，其硬度得到提高。

技術研發人員：張德權;侯成立;王文婷;陳麗;李欣;王振宇;李錚;趙夢雅
受保護的技術使用者：中國農業科學院農產品加工研究所
技術研發日：2017.06.02
技術公布日：2017.09.08