技術特征：

技術總結
本發明涉及食品加工領域，公開了一種水餃成型的合模機構，包括：由兩個預合模模具組成的預合模系統、由兩個合模模具組成的合模系統、傳動裝置；所述預合模系統和所述合模系統在水平方向上沿傳動裝置運動方向依次設置；其中兩個合模模具的表面相對設置有餃子成形模孔，且其中一個合模模具的表面設置凸起的切刀。本發明提供的方案使成型后的水餃擺放合理，從而有利于水餃的輸送、速凍和包裝。

技術研發人員：馬文達
受保護的技術使用者：三全食品股份有限公司
技術研發日：2017.07.26
技術公布日：2017.10.03