本發(fā)明涉及面包生產(chǎn)設(shè)備，尤其是一種用于蒸蛋糕的益生元復(fù)配設(shè)備。

背景技術(shù)：

1、益生元蒸蛋糕，其主要原料為面粉、酵母、雞蛋、油脂、糖以及適量的鹽，在此基礎(chǔ)上，通過混入了益生元粉末，益生元粉末的低甜度、改善腸道環(huán)境、降血糖等生理功效，使得益生元蒸蛋糕在滿足口感的同時，也能為消費者帶來諸多健康益處，益生元蒸蛋糕能夠有效促進腸道中有益菌的生長，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，從而提高人體對營養(yǎng)的吸收能力，此外，蛋糕中富含的膳食纖維有助于增強飽腹感，減少過量進食，降低食用蒸蛋糕后對腸胃帶來的負(fù)擔(dān)，其低糖、低脂的特性，更是有助于減少肥胖風(fēng)險和預(yù)防糖尿病等慢性疾病，符合現(xiàn)代健康飲食的需求。

2、然而，益生元的混入用量和益生元的種類成為影響蒸蛋糕品質(zhì)的重要因素，益生元粉末的添加量采用與面粉添加重量的百分比添加，且由多種益生元混合而成，現(xiàn)有技術(shù)中，稱取面粉質(zhì)量后，通過人工或采用計算器得出益生元的理論添加量，再由人工進行稱取，這一過程不僅耗時耗力，而且容易因人為因素導(dǎo)致誤差，自動化程度低，在實際生產(chǎn)過程中，面粉的實際用量可能會因各種原因發(fā)生變化，而通過人工計算再稱取的方式，無法根據(jù)面粉的實際用量對益生元的添加量進行及時的修正，導(dǎo)致益生元添加量的精度較低，益生元添加量的不準(zhǔn)確，會直接影響蒸蛋糕的口感、營養(yǎng)價值和健康功效，使得益生元蒸蛋糕的生產(chǎn)品質(zhì)產(chǎn)生波動。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、為了提高益生元添加量的精度和混合均勻性，從而提升益生元蒸蛋糕的品質(zhì)，本技術(shù)提供一種用于蒸蛋糕的益生元復(fù)配設(shè)備。

2、本發(fā)明提供的一種用于蒸蛋糕的益生元復(fù)配設(shè)備采用如下的技術(shù)方案：

3、一種用于蒸蛋糕的益生元復(fù)配設(shè)備，包括稱重機構(gòu)、定排機構(gòu)、攪拌機構(gòu)、攪拌桶、機座、控制模塊，所述攪拌桶位于所述機座的一側(cè)，所述定排機構(gòu)與所述稱重機構(gòu)均與所述機座裝配，且所述定排機構(gòu)位于所述攪拌桶的上方，所述控制模塊分別與所述稱重機構(gòu)、定排機構(gòu)、攪拌機構(gòu)電連接，所述稱重機構(gòu)包括第一重量傳感器、盛裝箱，所述機座開設(shè)有檢測腔，所述檢測腔位于所述定排機構(gòu)的下方，所述盛裝箱用于盛裝面粉并放置在檢測腔中，所述第一重量傳感器裝配在所述檢測腔中用于測量面粉的重量m0并將重量m0輸入至所述控制模塊，所述控制模塊根據(jù)m0計算f(m0)＝a，并指令所述定排機構(gòu)排出a重量的益生元至所述攪拌桶中，所述攪拌機構(gòu)用于在所述控制模塊的指令下將所述攪拌桶內(nèi)的益生元進行攪拌，所述定排機構(gòu)設(shè)置有n組用于分別排出n種益生元，n組所述定排機構(gòu)均與所述控制模塊電連接，n組所述定排機構(gòu)分別排出的益生元重量為a1～an；其中，f(m0)＝e×m0，e為預(yù)先輸入的定值，0.5％≤e≤1.5％；其中，a＝a1+…+an，a1＝b1％×a、…、an＝bn％×a，b1％～bn％為預(yù)先輸入益生元重量百分比的定值，b1％+…+bn％＝100％。

4、優(yōu)選的，所述定排機構(gòu)包括支撐座、出料筒、定排件、絲杠、滑塊、定排電機，所述出料筒的側(cè)壁開設(shè)有出料腔，所述定排件與所述出料腔的內(nèi)壁相適配且用于將所述出料腔中的益生元推出，所述絲杠與所述支撐座轉(zhuǎn)動裝配，所述滑塊與所述絲杠螺紋連接且沿著所述絲杠的軸線移動，所述定排電機的固定端裝配在所述支撐座上且其轉(zhuǎn)動端與所述絲杠軸接，所述定排件靠近所述滑塊的一側(cè)通過連桿與所述滑塊相連接，所述定排電機用于在所述控制模塊的指令下轉(zhuǎn)動角度θ。

5、優(yōu)選的，所述控制模塊預(yù)先輸入有出料腔的橫截面積s、所述絲杠的螺距p、有益生元的材料密度ρ，所述控制模塊根據(jù)a重量計算所述定排電機的轉(zhuǎn)動角度θ＝(a×360°)/(s×p×ρ)，并指令所述定排機構(gòu)排出a重量的益生元至所述攪拌桶中；其中，所述控制模塊預(yù)先輸入有n種不同益生元的材料密度ρ1～ρn,第1種益生元對應(yīng)的第1組所述定排機構(gòu)的所述定排電機的轉(zhuǎn)動角度θ1＝(a1×360°)/(s×p×ρ1)，第n種益生元對應(yīng)的第n組所述定排機構(gòu)的所述定排電機的轉(zhuǎn)動角度θn＝(an×360°)/(s×p×ρn)。

6、優(yōu)選的，所述出料腔的橫截面呈梯形設(shè)置，所述出料筒的頂壁開設(shè)有連通所述出料腔的加料口，所述加料口沿著所述定排件的移動方面延伸設(shè)置，當(dāng)所述滑塊移動至所述絲杠靠近所述定排電機的一端時，所述定排件的側(cè)壁與所述加料口的側(cè)壁齊平。

7、優(yōu)選的，所述定排機構(gòu)還包括阻擋片、阻擋氣缸、呈倒梯形設(shè)置且用于盛裝益生元粉末的進料筒，所述進料筒裝配在所述出料筒的上方，所述進料筒朝上的一端設(shè)置有開口，所述進料筒朝下的一端與所述加料口相連通設(shè)置，所述進料筒靠近所述定排電機的一端開設(shè)有滑動孔，所述阻擋片與所述滑動孔滑動裝配且用于開閉所述加料口，所述阻擋片的底壁與所述出料腔的內(nèi)頂壁齊平，所述阻擋氣缸與所述支撐座相連接且用于推動所述阻擋片來回移動。

8、優(yōu)選的，還包括用于開閉所述出料腔開口的封口機構(gòu)，所述封口機構(gòu)包括封口板、封口氣缸，所述封口板沿著所述出料腔的開口上下移動且用于開閉所述出料腔，所述封口氣缸位于所述出料筒的下方且用于推動所述封口板上下移動，所述控制模塊與所述封口電機電連接且用于輸出推動氣缸的推桿伸縮指令。

9、優(yōu)選的，所述封口板呈方形設(shè)置，所述封口板朝向所述出料腔的一側(cè)具有凸起設(shè)置有封邊條，所述封邊條呈u字形設(shè)置，當(dāng)所述封口氣缸的推桿處于伸出狀態(tài)時，所述封邊條的底壁與所述出料筒的底壁相抵接。

10、優(yōu)選的，還包括用于對定排機構(gòu)排出的益生元粉末進行稱重的檢測機構(gòu)，所述檢測機構(gòu)裝配在所述支撐座上，所述檢測機構(gòu)包括料斗、第二重量傳感器、蜂鳴器，所述蜂鳴器與所述控制模塊電連接，所述第二重量傳感器與所述控制模塊電連接且用于檢測料斗內(nèi)益生元的重量d，所述控制模塊根據(jù)(a-d)/a計算絲杠電機轉(zhuǎn)動角度補償系數(shù)ε，發(fā)出如下指令：

11、當(dāng)10％≤(a-d)/a＜0，所述控制模塊指令控制將下一次所述定排機構(gòu)的絲杠電機的轉(zhuǎn)動角度調(diào)整為θ-ε；

12、當(dāng)0＜(a-d)/a≤10％，所述控制模塊指令控制將下一次所述定排機構(gòu)的絲杠電機的轉(zhuǎn)動角度調(diào)整為θ+ε；

13、當(dāng)10％＜(a-d)/a，所述控制模塊指令控制將所述封口氣缸收縮，帶動所述封口板下移，所述控制模塊指令控制所述定排機構(gòu)的絲杠電機的轉(zhuǎn)動角度調(diào)整為θ+θ0，并且所述控制模塊指令控制將下一次所述定排機構(gòu)的絲杠電機的轉(zhuǎn)動角度調(diào)整為θ+ε；

14、當(dāng)(a-d)/a＜10％，所述控制模塊指令控制所述蜂鳴器運行，發(fā)出警報；

15、其中，ε＝[(a-d)×360°]/(s×p×ρ)。

16、優(yōu)選的，所述封口機構(gòu)還包括斜板，所述封口機構(gòu)設(shè)置所述斜板與所述封口板的頂壁相連接且位于遠離所述封口條的一側(cè)，所述斜板自上朝下傾斜設(shè)置，當(dāng)所述封口板下移打開時，所述斜板連接于所述出料腔的底壁與所述料斗，所述攪拌罐設(shè)置有進料口，所述檢測機構(gòu)還包括轉(zhuǎn)動電機，所述料斗與所述支撐座轉(zhuǎn)動裝配，所述轉(zhuǎn)動電機裝配在所述支撐座，用于轉(zhuǎn)動料斗將益生元粉末倒入進料口。

17、優(yōu)選的，所述斜板設(shè)置有隔擋部、轉(zhuǎn)軸，所述隔檔部與所述斜板靠近所述料斗的一端轉(zhuǎn)動裝配，所述轉(zhuǎn)軸穿設(shè)于所述隔擋部的中部用于將所述隔檔部與所述斜板轉(zhuǎn)動裝配，所述轉(zhuǎn)軸形成所述隔擋部的支點，所述隔擋部外露于所述斜板的頂面，所述料斗設(shè)置有推塊，所述推塊位于所述斜板的下方且位于轉(zhuǎn)軸的一側(cè)，當(dāng)所述封口板下移打開時，所述推塊與所述隔擋部的一側(cè)抵接，用于使所述隔擋部的頂面與所述斜板的頂面齊平。

18、本發(fā)明的有益效果為：

19、通過控制模塊的精確計算，解決了益生元添加量精度問題，通過第一重量傳感器準(zhǔn)確測量面粉重量，并利用控制模塊計算所需益生元重量，減少了人為計算的誤差，提升了益生元添加量的精度，提升了生產(chǎn)效率，降低了人力成本，從而確保了蛋糕口感的穩(wěn)定性和營養(yǎng)價值的均衡，確保了每次生產(chǎn)的益生元蛋糕品質(zhì)一致，提高了消費者的滿意度。

20、通過定排機構(gòu)的多組設(shè)置，解決了益生元種類混合問題，定排機構(gòu)設(shè)置有多組，可以分別排出多種益生元，保證了各種益生元按比例混合，提升了混合均勻性，使蛋糕口感更加細膩，其次，自動完成多種益生元粉末的稱重和混合，簡化了操作流程，降低了技術(shù)要求。

21、通過檢測機構(gòu)對定排機構(gòu)排出的益生元粉末進行稱重，并利用轉(zhuǎn)動角度補償系數(shù)ε進行反饋調(diào)整，顯著提升了益生元粉末的添加精度，減少了誤差，確保每次添加的準(zhǔn)確性，通過設(shè)置蜂鳴器警報和轉(zhuǎn)動角度的自動調(diào)整，提升該復(fù)配設(shè)備的監(jiān)測和調(diào)節(jié)能力，提升復(fù)配設(shè)備的智能化水平，使得益生元蒸蛋糕的產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定，提高了產(chǎn)品的市場競爭力，同時也增強了消費者對品牌的信任。