本發明涉及食品保鮮，具體地說是一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置。

背景技術：

1、刺身作為一種生食料理，以其獨特的鮮嫩口感在美食領域占據一席之地。然而，生魚等刺身食材在自然環境中生長，不可避免地會感染各種寄生蟲。例如，常見的海水魚可能攜帶異尖線蟲，淡水魚可能感染肝吸蟲等寄生蟲。傳統的處理方式如簡單的清洗、醋漬或短暫降溫保鮮等，對于寄生蟲的去除效果十分有限。清洗只能去除魚體表面的部分雜質，無法深入到魚肉內部清除寄生蟲。醋漬雖然在一定程度上能改變寄生蟲的生存環境，但難以徹底滅殺寄生蟲。短暫降溫保鮮的溫度和時間往往不足以確保所有寄生蟲被完全滅活，依然存在食品安全隱患。

2、與此同時，刺身的保鮮也是一大難題。刺身食材富含蛋白質、水分等營養成分，在常溫下極易變質。微生物在適宜的溫度和濕度條件下會迅速繁殖，分解刺身中的營養物質，導致刺身腐敗發臭，不僅影響口感，還可能產生有害物質，危害人體健康。傳統的保鮮方法如冰塊保鮮或冷藏保鮮，只能在一定程度上延緩微生物的生長速度，但無法從根本上抑制微生物活動，保鮮期相對較短，無法滿足刺身長途運輸和長時間儲存的需求。

3、鑒于刺身食品在寄生蟲處理和保鮮方面面臨的嚴峻挑戰，迫切需要一種更加高效、可靠的處理裝置，以保障刺身食品的安全和品質，滿足消費者對刺身食品的需求。

技術實現思路

1、本發明的目的在于提供一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置，用于解決傳統的保鮮方法無法從根本上抑制微生物活動、保鮮期短的問題。

2、本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置，包括輸送組件、振動組件、等離子發生器和降溫組件，所述輸送組件包括機架和設置在機架上的傳輸帶，所述傳輸帶為鏤空結構，所述等離子發生器包括上下設置的第一極板和第二極板，所述傳輸帶的上層位于第一極板和第二極板之間，所述第一極板和第二極板用于連接電源；所述振動組件設置在機架上以間歇擠壓傳輸帶上層的方式使得傳輸帶振動，進而使得所述傳輸帶上刺身食品的遮擋部位暴露；所述降溫組件包括固定在機架上且對向設置的冷氣輸入管和冷氣排出管，且所述傳輸帶上層位于冷氣輸入管和冷氣排出管之間，所述冷氣輸入管內流出的冷氣穿過傳輸帶上層后流入冷氣排出管，對位于所述傳輸帶上的刺身食品進行降溫保鮮；所述冷氣輸入管與冷氣氣源連接，通過冷氣氣源向冷氣輸入管內供給包含90%氬氣和10%氧氣的冷氣。

3、進一步地，所述機架上固定有上下設置的第一絕緣層和第二絕緣層，所述第一極板固定在第一絕緣層頂部，所述第二極板固定在第二絕緣層底部。

4、進一步地，所述機架包括平行設置的兩塊側板，所述第一絕緣層和第二絕緣層均位于兩塊側板之間。

5、進一步地，所述振動組件包括振動底座、彈簧、振動頂板和振動驅動機構，所述振動底座固定在機架上，所述振動頂板位于振動底座的上方且兩者之間通過彈簧連接，所述振動驅動機構位于機架或振動頂板上用于驅使振動頂板的振動。

6、進一步地，所述振動驅動機構包括振動器和偏心塊，所述振動器固定在振動頂板上，所述振動器為電機，所述偏心塊固定在振動器的輸出軸上。

7、進一步地，還包括傾斜組件，所述傾斜組件包括上輥、下輥和擺動驅動機構，所述上輥和下輥以傳輸帶上層為分界上下設置，所述擺動驅動機構用于驅使上輥和下輥的斜向上下擺動，且所述上輥和下輥的擺動方向始終相反。

8、進一步地，所述上輥位于轉向架的上端，所述下輥位于轉向架的下端，所述擺動驅動機構通過驅使轉向架的旋轉使得上輥和下輥擺動。

9、進一步地，所述擺動驅動機構包括轉向電機和轉向軸，所述轉向電機固定在第一塊側板上，所述轉向軸轉動安裝在第一塊側板上，所述轉向軸端部與轉向架固定連接。

10、進一步地，所述上輥的軸線與傳輸帶的長度方向之間成銳角夾角，進而使得上輥相對傳輸帶傾斜設置。

11、本發明的有益效果是：本發明通過傳輸帶對刺身食品輸送的過程中，利用等離子體發生器發出等離子，等離子體中的活性物種能有效破壞寄生蟲細胞壁及分子結構，實現對刺身食品上寄生蟲的高效滅殺，保障食品安全。降溫組件中，冷氣中攜帶的氬氣降低放電能量需求、增強等離子體穩定性，氧氣提供氧化活性物種，同時0°c?至?4°c的低溫抑制寄生蟲活性和微生物生長，40%?-?60%的濕度提升等離子體活性氧物種生成效率，共同作用有效延長刺身保鮮期。傳輸帶的鏤空結構及振動組件、傾斜組件的配合，使刺身各部位充分暴露于等離子體中，避免寄生蟲漏殺，保證處理效果均勻性。上輥的傾斜設置可篩選出厚度過大的刺身食品，防止因刺身過厚導致內部寄生蟲無法被有效滅殺，保證產品質量一致性。通過控制傳輸帶輸送速度，可精確控制刺身食品的處理過程，適應不同種類和規格的刺身處理需求。

技術特征：

1.一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置，其特征在于，包括輸送組件、振動組件、等離子發生器和降溫組件，所述輸送組件包括機架和設置在機架上的傳輸帶，所述傳輸帶為鏤空結構，所述等離子發生器包括上下設置的第一極板和第二極板，所述傳輸帶的上層位于第一極板和第二極板之間，所述第一極板和第二極板用于連接電源；所述振動組件設置在機架上以間歇擠壓傳輸帶上層的方式使得傳輸帶振動，進而使得所述傳輸帶上刺身食品的遮擋部位暴露；所述降溫組件包括固定在機架上且對向設置的冷氣輸入管和冷氣排出管，且所述傳輸帶上層位于冷氣輸入管和冷氣排出管之間，所述冷氣輸入管內流出的冷氣穿過傳輸帶上層后流入冷氣排出管，對位于所述傳輸帶上的刺身食品進行降溫保鮮；所述冷氣輸入管與冷氣氣源連接，通過冷氣氣源向冷氣輸入管內供給包含90%氬氣和10%氧氣的冷氣。

2.根據權利要求1所述的一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置，其特征在于，所述機架上固定有上下設置的第一絕緣層和第二絕緣層，所述第一極板固定在第一絕緣層頂部，所述第二極板固定在第二絕緣層底部。

3.根據權利要求2所述的一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置，其特征在于，所述機架包括平行設置的兩塊側板，所述第一絕緣層和第二絕緣層均位于兩塊側板之間。

4.根據權利要求3所述的一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置，其特征在于，所述振動組件包括振動底座、彈簧、振動頂板和振動驅動機構，所述振動底座固定在機架上，所述振動頂板位于振動底座的上方且兩者之間通過彈簧連接，所述振動驅動機構位于機架或振動頂板上用于驅使振動頂板的振動。

5.根據權利要求4所述的一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置，其特征在于，所述振動驅動機構包括振動器和偏心塊，所述振動器固定在振動頂板上，所述振動器為電機，所述偏心塊固定在振動器的輸出軸上。

6.根據權利要求5所述的一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置，其特征在于，還包括傾斜組件，所述傾斜組件包括上輥、下輥和擺動驅動機構，所述上輥和下輥以傳輸帶上層為分界上下設置，所述擺動驅動機構用于驅使上輥和下輥的斜向上下擺動，且所述上輥和下輥的擺動方向始終相反。

7.根據權利要求6所述的一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置，其特征在于，所述上輥位于轉向架的上端，所述下輥位于轉向架的下端，所述擺動驅動機構通過驅使轉向架的旋轉使得上輥和下輥擺動。

8.根據權利要求7所述的一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置，其特征在于，所述擺動驅動機構包括轉向電機和轉向軸，所述轉向電機固定在第一塊側板上，所述轉向軸轉動安裝在第一塊側板上，所述轉向軸端部與轉向架固定連接。

9.根據權利要求8所述的一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置，其特征在于，所述上輥的軸線與傳輸帶的長度方向之間成銳角夾角，進而使得上輥相對傳輸帶傾斜設置。

技術總結
一種等離子體殺滅寄生蟲并延長刺身食品保鮮期的裝置，涉及刺身食品保鮮技術領域，用于解決傳統的保鮮方法無法從根本上抑制微生物活動的問題。包括輸送組件、振動組件、等離子發生器和降溫組件，所述輸送組件包括機架和設置在機架上的傳輸帶，所述等離子發生器包括上下設置的第一極板和第二極板；所述振動組件設置在機架上以間歇擠壓傳輸帶上層的方式使得傳輸帶振動，進而使得所述傳輸帶上刺身食品的遮擋部位暴露；所述降溫組件包括固定在機架上且對向設置的冷氣輸入管和冷氣排出管。本發明通過對刺身食品輸送過程中，利用等離子體發生器發出等離子，等離子體中的活性物種能有效破壞寄生蟲細胞壁及分子結構，實現對刺身食品上寄生蟲的高效滅殺。

技術研發人員：趙彤,岳意,王曉龍,張遠濤,孫瀅,劉亞迪,牛彥雄
受保護的技術使用者：山東大學
技術研發日：
技術公布日：2025/4/24