專利名稱：水果味茶多酚口含片及其制備方法
技術領域：
本發明涉及茶多酚制品技術領域，尤其涉及一種適合口含咀嚼的有水果味的茶多 酚口含片及其制備方法。
背景技術：
現在市場上以清新口腔為主要功效目的的食品主要是膠質類口香糖，由于食用后 需吐出的膠類物品難以分解，造成環境二次污染，不利于環境保護。對兒童造成潛在的安全 性問題。茶多酚是茶葉中的一種主要功效成分，它具有眾多的醫療保健功能。目前，相關研 究報告已證實茶多酚可清除自由基，可防治高脂血癥引起的疾病，可提高人體免疫功能等。 另外，茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細菌，具有抑制葡萄糖 聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在菌表聚合，這樣病菌就不能在牙上著床，使齲齒形成的 過程中斷。殘留于齒縫中的蛋白質食物成為腐敗細菌增殖的基質，茶多酚可以殺死此類細 菌，因此表現有清除口臭的作用。但是，茶多酚有苦澀味，添加茶多酚的食品中需要加入足量的矯味劑或調味劑，而 這類原料往往屬于化學合成物，在茶多酚本身的天然、綠色、健康的理念有沖突，市場接受 程度低。針對這一點，發明人做了大量工作，并取得一些成果。

發明內容
本發明的目的在于針對現有技術的不足，提供一種水果味茶多酚口含片及其制備 方法，在提升茶多酚產品口感的同時，保證產品的健康綠色環保理念。本發明的目的是通過以下技術方案來實現的一種水果味茶多酚口含片，它主要由功效成分、填充劑、調味劑、粘合劑和崩解劑 組成。所述功效成分為茶多酚。所述填充劑為山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇和木糖醇的 一種或者是幾種的混合。所述調味劑包括酸味劑、甜味劑、清涼劑和果味劑，酸味劑為檸檬 酸或維生素C，甜味劑為阿斯巴甜或甜菊苷，清涼劑為薄荷腦、薄荷原油、薄荷素油或薄荷精 油，果味劑為水果粉。所述崩解劑為羧甲基淀粉鈉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉或預膠化淀粉。所 述粘合劑為微晶纖維素或硬脂酸鎂。所述水果味茶多酚口含片每100份產品中各成分的質 量份數如下茶多酚4-20填充劑20-50甜味劑0-5清涼劑2-5酸味劑0-10果味劑6-40
崩解劑2-10粘合劑4-10。進一步地，從綠茶中提取、分離后進一步純化得到含量在80%以上的茶多酚粉為主要功能性原料。所述水果粉為蘋果、橙、水蜜桃、芒果、草莓、椰子等水果榨汁后干燥制成。一種上述水果味茶多酚口含片的制備方法，該方法包括如下步驟(1)將茶多酚、填充劑、酸味劑、果味劑和崩解劑混合粉碎至40-100目，混合機中 混合10-30分鐘，加入甜味劑后再混合10-20分鐘。(2)加入95%乙醇潤濕后制粒，過16-40目篩。40_70°C干燥1_3小時，整粒過 40-100目篩冷卻。(3)清涼劑與粘合劑混合，與整粒后物料在糖衣機中混合20-40分鐘。(4)壓片機壓制成型。本發明的有益效果是，本發明的水果味茶多酚口含片以天然水果及茶多酚為原料 制備而成，果味濃郁，利于口腔清新、咽喉舒適。
具體實施例方式本發明水果味茶多酚口含片由功效成分、填充劑、調味劑、粘合劑和崩解劑混和壓 制而成。功效成分為茶多酚。填充劑為山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇和木糖醇的一種或幾種的混合。調味劑包括酸味劑、甜味劑、清涼劑和果味劑，酸味劑為檸檬酸或維生素C，甜味劑 為阿斯巴甜或甜菊苷，清涼劑為薄荷腦、薄荷原油、薄荷素油或薄荷精油，果味劑為水果粉。崩解劑為羧甲基淀粉鈉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉或預膠化淀粉。粘合劑為微晶纖維素或硬脂酸鎂。本發明茶多酚口含片由以下組分按每100份產品中各成分的質量份數組成茶多酚(質量含量彡80% )4-20填充劑20-50甜味劑0-5清涼劑2-5酸味劑0-10果味劑6-40崩解劑2-10粘合劑4-10。該水果味茶多酚口含片的制備方法為A、將茶多酚(質量含量> 80% )、填充劑、酸味劑、果味劑和崩解劑混合粉碎至 40-100目，混合機中混合10-30分鐘，加入甜味劑后再混合10-20分鐘；B、加入95%乙醇潤濕后制粒，過16-40目篩。40-70 °C干燥1-3小時，整粒過 40-100目篩冷卻。C、清涼劑與粘合劑混合，與整粒后物料在糖衣機中混合20-40分鐘。D、壓片機壓制成型。
下面根據實施例詳細說明本發明，本發明的目的和效果將變得更加明顯。實施例1 取20份茶多酚(含量80% )、10份檸檬酸、30份山梨糖醇、10份木糖 醇、2份羧甲基淀粉鈉、8份蘋果粉混合粉碎，并過40目篩。混合機中混合15分鐘，按質量 百分比取出10%混合物加入5份阿斯巴甜混合2分鐘后，放回混合機在混合15分鐘。加入 適量95%乙醇制粒后過16目篩，50°C烘干5小時，40目整粒冷卻。將5份薄荷腦與10份 硬脂酸鎂混合后，再與整粒后物料在荸薺糖衣機中混合30分鐘。壓片機壓制成型。實施例2 取15份茶多酚(含量80% )、5份檸檬酸、35份甘露糖 醇、15份木糖醇、 8份玉米淀粉、15份蘋果粉混合粉碎，并過40目篩。混合機中混合15分鐘。加入適量95% 乙醇制粒后過16目篩，60°C烘干5小時，40目整粒冷卻。將2份薄荷腦與5份微晶纖維素 混合后，再與整粒后物料在荸薺糖衣機中混合30分鐘。壓片機壓制成型。實施例3 取4份茶多酚(含量80% )、10份維生素C、30份麥芽糖醇、10份預膠 化淀粉鈉、37份甜橙粉混合粉碎，并過40目篩。混合機中混合15分鐘，按質量百分比取出 10%混合物加入2份甜菊苷混合2分鐘后，放回混合機在混合15分鐘。加入適量95%乙醇 制粒后過16目篩，70°C烘干5小時，40目整粒冷卻。將3份薄荷精油與4份硬脂酸鎂混合 后，再與整粒后物料在荸薺糖衣機中混合30分鐘。壓片機壓制成型。實施例4 取10份茶多酚(含量80% )、20份甘露醇、20份木糖醇、4份馬鈴薯淀 粉、29份蘋果粉混合粉碎，并過40目篩。混合機中混合15分鐘，按質量百分比取出10%混 合物加入5份阿斯巴甜混合2分鐘后，放回混合機在混合15分鐘。加入適量95%乙醇制粒 后過16目篩，40°C烘干5小時，40目整粒冷卻。將4份薄荷原油與2份硬脂酸鎂和6份微 晶纖維素混合后，再與整粒后物料在荸薺糖衣機中混合30分鐘。壓片機壓制成型。實施例5 取20份茶多酚(含量80% )、2份維生素C、50份山梨醇、2份羧甲基淀 粉鈉、6份甜橙粉混合粉碎，并過40目篩。混合機中混合15分鐘，按質量百分比取出10% 混合物加入5份阿斯巴甜混合2分鐘后，放回混合機在混合15分鐘。加入適量95%乙醇制 粒后過16目篩，50°C烘干5小時，40目整粒冷卻。將5份薄荷素油與10份硬脂酸鎂混合 后，再與整粒后物料在荸薺糖衣機中混合30分鐘。壓片機壓制成型。實施例6 上述實施例1 實施例5中蘋果粉或甜橙粉，可用他種水果粉替代，例 如芒果粉或椰子粉或水蜜桃粉或草莓粉等。上述實施例用來解釋說明本發明，而不是對本發明進行限制，在本發明的精神和 權利要求的保護范圍內，對本發明作出的任何修改和改變，都落入本發明的保護范圍。
權利要求
一種水果味茶多酚口含片，其特征在于，它主要由功效成分、填充劑、調味劑、粘合劑和崩解劑組成。所述功效成分為茶多酚。所述填充劑為山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇和木糖醇的一種或者是幾種的混合。所述調味劑包括酸味劑、甜味劑、清涼劑和果味劑，酸味劑為檸檬酸或維生素C，甜味劑為阿斯巴甜或甜菊苷，清涼劑為薄荷腦、薄荷原油、薄荷素油或薄荷精油，果味劑為水果粉。所述崩解劑為羧甲基淀粉鈉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉或預膠化淀粉。所述粘合劑為微晶纖維素或硬脂酸鎂。所述水果味茶多酚口含片每100份產品中各成分的質量份數如下茶多酚4-20填充劑20-50甜味劑0-5清涼劑2-5酸味劑0-10果味劑6-40崩解劑2-10粘合劑4-10。
2.根據權利要求1所述水果味茶多酚口含片，其特征在于，從綠茶中提取、分離后進一 步純化得到含量在80%以上的茶多酚粉為主要功能性原料。
3.根據權利要求1或2所述的水果味茶多酚口含片，其特征在于，所述水果粉為蘋果、 橙、水蜜桃、芒果、草莓、椰子等水果榨汁后干燥制成。
4.一種權利要求1所述水果味茶多酚口含片的制備方法，其特征在于，該方法包括如 下步驟(1)將茶多酚、填充劑、酸味劑、果味劑和崩解劑混合粉碎至40-100目，混合機中混合 10-30分鐘，加入甜味劑后再混合10-20分鐘。(2)加入95%乙醇潤濕后制粒，過16-40目篩。40-70°C干燥1-3小時，整粒過40-100 目篩冷卻。(3)清涼劑與粘合劑混合，與整粒后物料在糖衣機中混合20-40分鐘。(4)壓片機壓制成型。
全文摘要
本發明公開了一種水果味茶多酚口含片及其制備方法，本發明以高純度茶多酚為主要原料，以包括蘋果、甜橙、水蜜桃、芒果、椰子、草莓等的水果粉為主要調味劑，由功效成分、填充劑、調味劑、粘合劑和崩解劑制成產品。味道酸甜清涼，果味濃郁，清口爽口潤喉。
文檔編號A61P1/02GK101822382SQ20101013611
公開日2010年9月8日 申請日期2010年3月30日 優先權日2010年3月30日
發明者屠幼英 申請人:杭州英仕利生物科技有限公司