1.一種電壓力鍋的上蓋組件，其特征在于，包括：
上蓋本體；
旋轉卡盤，所述旋轉卡盤上設有軸孔，所述旋轉卡盤通過伸入所述軸孔內的轉軸與所述上蓋本體可樞轉地相連，所述旋轉卡盤上設有卡槽；
適于與電壓力鍋的外鍋扣合的至少兩個扣合件，至少兩個所述扣合件沿所述上蓋本體的周向分布；
至少兩個支柱，每個所述支柱配合在所述卡槽內且在所述旋轉卡盤轉動時與所述卡槽止抵并沿所述旋轉卡盤的徑向移動，以帶動所述扣合件與所述外鍋扣合或分離；
至少一個彈性件，所述至少兩個支柱中的至少一個支柱的外周面與所述卡槽的內周壁之間設有所述彈性件。
2.根據權利要求1所述的電壓力鍋的上蓋組件，其特征在于，所述卡槽包括與所述至少兩個支柱一一對應的至少兩個，每個所述卡槽分別形成為弧形卡槽且相對于所述旋轉卡盤的中心偏心設置。
3.根據權利要求2所述的電壓力鍋的上蓋組件，其特征在于，所述上蓋本體上設有沿其徑向延伸的至少兩個導向部，至少兩個所述扣合件相對于所述上蓋本體可滑動地與對應的所述導向部配合相連。
4.根據權利要求1所述的電壓力鍋的上蓋組件，其特征在于，所述上蓋本體呈橢圓狀。
5.根據權利要求4所述的電壓力鍋的上蓋組件，其特征在于，所述上蓋本體的每個短軸部至少設置有一個所述扣合件。
6.根據權利要求1-5中任一項所述的電壓力鍋的上蓋組件，其特征在于，每個所述彈性件包括：
套筒，所述套筒套設在所述支柱上；
至少兩個彈性爪，至少兩個所述彈性爪設在所述套筒的至少一端，至少兩個所述彈性爪沿所述套筒的周向分布，在沿所述套筒的軸向上，每個所述彈性爪向外且向遠離所述套筒的方向傾斜延伸。
7.根據權利要求6所述的電壓力鍋的上蓋組件，其特征在于，每個所述彈性爪包括：
內凹部，所述內凹部的一端與所述套筒相連；
外凸部，所述外凸部的一端與所述內凹部的另一端相連，在沿遠離所述套筒的軸向上，所述內凹部的切線與所述套筒的軸線之間的夾角逐漸增大且所述外凸部的切線與所述套筒的軸線之間的夾角逐漸減小。
8.根據權利要求1-5中任一項所述的電壓力鍋的上蓋組件，其特征在于，所述彈性件為不銹鋼件或硅膠圈。
9.根據權利要求1-5中任一項所述的電壓力鍋的上蓋組件，其特征在于，還包括：緩沖件，所述緩沖件套設在所述彈性件上。
10.根據權利要求1-5中任一項所述的電壓力鍋的上蓋組件，其特征在于，每個所述支柱包括：
支柱本體，所述支柱本體穿設在所述卡槽內且所述支柱本體的下端與所述扣合件相連，所述支柱本體的上端向上伸出所述卡槽，所述彈性件套設在所述支柱本體上；
環形凸緣，所述環形凸緣設在所述支柱本體的下部，所述彈性件止抵所述環形凸緣；
止擋墊片，所述止擋墊片固定在所述支柱本體的上端，在所述卡槽的寬度方向上，所述止擋墊片的尺寸大于所述卡槽的寬度。
11.根據權利要求1-5中任一項所述的電壓力鍋的上蓋組件，其特征在于，每個所述扣合件包括：
支撐部，所述支撐部與所述支柱相連且支撐在所述上蓋本體上；
卡接部，所述卡接部的上端與所述支撐部的外邊沿相連，所述卡接部的下端向內延伸形成有與所述外鍋扣合的內扣邊。
12.一種電壓力鍋，其特征在于，包括：
外鍋；
位于外鍋內的內鍋；
根據權利要求1-11中任一項所述的電壓力鍋的上蓋組件，所述上蓋組件扣合在所述外鍋上。