1.一種搖擺湯爐，包括機架、鍋蓋、鍋體、加熱裝置、設置于機架上的操作裝置，其特征在于，所述的鍋蓋與鍋體之間具有相互鎖合的結構，鍋體呈底部弧狀，側壁柱狀的形態，鍋體上緣外凸形成漏嘴部，鍋體外部兩側設置有轉軸，且兩側轉軸的軸心與鍋體的重心共線，鍋體在動力裝置的帶動下可繞兩側轉軸相對于機架往復搖擺；所述的加熱裝置設置于鍋體下方且完全覆蓋鍋體底部，所述的操作裝置包括調溫裝置、鍋體角度調節裝置。
2.如權利要求1所述的一種搖擺湯爐，其特征在于，所述的鍋體側壁向下延伸呈空心柱狀形態。
3.如權利要求2所述的一種搖擺湯爐，其特征在于，所述的轉軸設置于鍋體底部的上緣。
4.如權利要求1所述的一種搖擺湯爐，其特征在于，所述的鍋體在動力裝置的驅動下可沿轉軸往復搖擺的角度為±5°~45°。
5.如權利要求1所述的一種搖擺湯爐，其特征在于，所述的機架上設置有供水裝置，所述的供水裝置的出水口朝向鍋體內部，且供水裝置與鍋體帶間距地設置。
6.如權利要求1所述的一種搖擺湯爐，其特征在于，所述的鍋體角度調節裝置包括與手動轉盤可解脫連接的螺旋絲桿、滑槽牽引臂，滑槽牽引臂一端與轉軸相互固定連接，滑槽牽引臂在螺旋絲桿的旋轉下帶動滑槽牽引臂的牽引螺母沿絲桿往復平移，并使牽引螺母相對于滑槽牽引臂的滑槽滑動。
7.如權利要求6所述的一種搖擺湯爐，其特征在于，所述的動力裝置為電機，所述的螺旋絲桿通過減速機連接至電機，所述的電機通過驅動螺旋絲桿往復旋轉帶動牽引螺母沿螺旋絲桿往復運動，并通過滑槽牽引臂帶動轉軸往復旋轉。
8.如權利要求7所述的一種搖擺湯爐，其特征在于，所述的牽引螺母沿螺旋絲桿上的螺旋行程位往復移動。
9.如權利要求1所述的一種搖擺湯爐，其特征在于，所述的鍋蓋為可折疊鍋蓋，通過上折具有封閉鍋體漏嘴部一端的鍋蓋蓋體可使鍋體內壁與外界連通。
10.如權利要求9所述的一種搖擺湯爐，其特征在于，所述的鍋蓋與鍋體之間具有相互鎖合的結構為折疊卡鎖，折疊卡鎖分別鎖合可折疊鍋蓋的相互折疊的兩端。