本發明涉及一種炒菜機，特別涉及一種用于炒菜機中的鍋具。

背景技術：

1、目前市場上智能炒菜機器人采用的加熱方式多為電阻絲加熱和電磁加熱，其主要是將電能轉換成熱能或渦流熱對鍋具進行加熱，進而鍋具將熱能傳給鍋內的食材，達到炒菜效果。因此鍋具通常選用導熱率高的材質，例如：鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋等金屬鍋，且為了在炒菜過程中食材不粘鍋，在鍋內表面噴涂不沾涂層，為了能將菜快速炒熟，炒鍋溫度通常維持在200℃以上，高溫使得涂層容易破壞，炒鍋壽命較短。另外，炒鍋鍋溫過高，當烹飪過程中加入液體調料時，該調料與鍋壁接觸瞬間因急速升溫而氣化成油煙氣體。

技術實現思路

1、本發明要解決的技術問題是提供一種導熱率低、使用壽命長的用于智能炒菜機的鍋具。

2、為了解決上述技術問題，本發明的技術方案如下：

3、提供了一種用于智能炒菜機的鍋具，該鍋具由導熱率低的材質制成，對盛放在所述鍋具內的食材采用從鍋具鍋口上方射入的紅外平行光束和/或紅外會聚光束對其進行加熱。

4、進一步地，在所述鍋具的底部設有可對食材進行攪拌的撥叉。

5、進一步地，所述紅外平行光束和/或紅外會聚光束由設置在鍋口上方的光源和光學系統產生，該光源所發射的紅外光經所述光學系統后形成平行光束射入炒鍋中；或者，該光源所發射的紅外光經所述光學系統后以會聚方式射入炒鍋中。

6、進一步地，光源由若干個可發射單心光束的點光源組成，所述光學系統包括正對點光源設置且與點光源數量相同的第一透鏡，點光源的光軸與第一透鏡的光軸同軸，該點光源發射的紅外光穿過第一透鏡后形成平行光束。

7、進一步地，所述第一透鏡由紅外光透射率高于80％的材質所制，第一透鏡為平凸透鏡或雙面凸透鏡。

8、進一步地，若干個點光源設置在可扣合在鍋口上的鍋蓋的內側面上。

9、進一步地，在鍋口與第一透鏡之間還設有可使所述平行光束以會聚方式射入炒鍋中的第二透鏡。

10、進一步地，若干個點光源及其對應的第一透鏡設置在一個呈環形帶狀的散熱板內側面上，該散熱板以與炒鍋同軸的方式設置在炒鍋鍋口的上方；所述光學系統還設有至少一個位于散熱板圍合區域內且與散熱板同軸設置的反射鏡，該反射鏡的形狀為圓臺體，在圓臺體的側面設有可反射紅外光的反射膜；所有點光源經第一透鏡出來的平行光束均朝向所述炒鍋中軸線方向。

11、進一步地，若干個點光源及其對應的第一透鏡設置在一個呈環形帶狀的散熱板內側面和可扣合在鍋口上的鍋蓋的內側面上，該散熱板以與炒鍋同軸的方式設置在炒鍋鍋口的上方；所述光學系統還設有至少一個位于散熱板圍合區域內且與散熱板同軸設置的反射鏡，該反射鏡的形狀為圓臺體，在圓臺體的側面設有可反射紅外光的反射膜；所有點光源經第一透鏡出來的平行光束均朝向所述炒鍋中軸線方向。

12、進一步地，調整散熱板的安裝角度及反射鏡的角度或位置可實現所述平行光束在炒鍋內的照射位置的調節。

13、進一步地，所述光源及所有所述第一透鏡分為多個由包含設定數量的點光源及對應的第一透鏡組成的且可快速定位拆裝的標準模塊。

14、本發明的智能炒菜機器人使用紅外光作為熱源直接對鍋具內食材進行加熱，鍋具僅作為盛放食材的容器，不起導熱作用，與鍋具內表面接觸的食材不會因為鍋表面溫度過高而粘鍋，并且鍋具內裝有撥叉，烹飪時對食材進行翻炒，使得食材受熱均勻，本發明的鍋具生產成本低，環保，使用壽命長。

技術特征：

1.一種用于智能炒菜機的鍋具，其特征在于：該鍋具由導熱率低的材質制成，對盛放在所述鍋具內的食材采用從鍋具鍋口上方射入的紅外平行光束和/或紅外會聚光束對其進行加熱。

2.如權利要求1所述的用于智能炒菜機的鍋具，其特征在于：在所述鍋具的底部設有可對食材進行攪拌的撥叉。

3.如權利要求2所述的用于智能炒菜機的鍋具，其特征在于：所述紅外平行光束和/或紅外會聚光束由設置在鍋口上方的光源和光學系統產生，該光源所發射的紅外光經所述光學系統后形成平行光束射入炒鍋中；或者，該光源所發射的紅外光經所述光學系統后以會聚方式射入炒鍋中。

4.如權利要求3所述的用于智能炒菜機的鍋具，其特征在于：光源由若干個可發射單心光束的點光源組成，所述光學系統包括正對點光源設置且與點光源數量相同的第一透鏡，點光源的光軸與第一透鏡的光軸同軸，該點光源發射的紅外光穿過第一透鏡后形成平行光束。

5.如權利要求4所述的用于智能炒菜機的鍋具，其特征在于：所述第一透鏡由紅外光透射率高于80％的材質所制，第一透鏡為平凸透鏡或雙面凸透鏡。

6.如權利要求5所述的用于智能炒菜機的鍋具，其特征在于：若干個點光源設置在可扣合在鍋口上的鍋蓋的內側面上。

7.如權利要求6所述的用于智能炒菜機的鍋具，其特征在于：在鍋口與第一透鏡之間還設有可使所述平行光束以會聚方式射入炒鍋中的第二透鏡。

8.如權利要求5所述的用于智能炒菜機的鍋具，其特征在于：若干個點光源及其對應的第一透鏡設置在一個呈環形帶狀的散熱板內側面上，該散熱板以與炒鍋同軸的方式設置在炒鍋鍋口的上方；所述光學系統還設有至少一個位于散熱板圍合區域內且與散熱板同軸設置的反射鏡，該反射鏡的形狀為圓臺體，在圓臺體的側面設有可反射紅外光的反射膜；所有點光源經第一透鏡出來的平行光束均朝向所述炒鍋中軸線方向。

9.如權利要求5所述的用于智能炒菜機的鍋具，其特征在于：若干個點光源及其對應的第一透鏡設置在一個呈環形帶狀的散熱板內側面和可扣合在鍋口上的鍋蓋的內側面上，該散熱板以與炒鍋同軸的方式設置在炒鍋鍋口的上方；所述光學系統還設有至少一個位于散熱板圍合區域內且與散熱板同軸設置的反射鏡，該反射鏡的形狀為圓臺體，在圓臺體的側面設有可反射紅外光的反射膜；所有點光源經第一透鏡出來的平行光束均朝向所述炒鍋中軸線方向。

10.如權利要求8所述的用于智能炒菜機的鍋具，其特征在于：調整散熱板的安裝角度及反射鏡的角度或位置可實現所述平行光束在炒鍋內的照射位置的調節。

11.如權利要求10所述的用于智能炒菜機的鍋具，其特征在于：所述光源及所有所述第一透鏡分為多個由包含設定數量的點光源及對應的第一透鏡組成的且可快速定位拆裝的標準模塊。

技術總結
本發明涉及一種用于智能炒菜機的鍋具，該鍋具由導熱率低的材質制成，對盛放在所述鍋具內的食材采用從鍋具鍋口上方射入的紅外平行光束和/或紅外會聚光束對其進行加熱。本發明的智能炒菜機器人使用紅外光作為熱源直接對鍋具內食材進行加熱，鍋具僅作為盛放食材的容器，不起導熱作用，與鍋具內表面接觸的食材不會因為鍋表面溫度過高而粘鍋，并且鍋具內裝有撥叉，烹飪時對食材進行翻炒，使得食材受熱均勻，本發明的鍋具生產成本低，環保，使用壽命長。

技術研發人員：何青,何光,寧秋霞,楊怡,蔣麗婷
受保護的技術使用者：上海愛餐機器人（集團）有限公司
技術研發日：
技術公布日：2025/4/28