技術總結
本發明公開了一種蝦青素黃酒，包括如下重量百分比的組分：基酒70?80％、天然蝦青素0.04?0.2％、膠原蛋白2?6％、低聚異麥芽糖漿2?6％、大豆多肽1?3％和維生素C?0.05?0.2％。本發明進一步公開了上述蝦青素黃酒的制備方法。本發明是首次將蝦青素與黃酒結合在一起，制得一種全新的色澤紅亮、芳香濃郁、滋味柔和，具有抗氧化、抗衰老、緩解運動疲勞、提高免疫力等功效的黃酒，以滿足人們追求保健、營養型黃酒的需求。

技術研發人員：朱婷;余永建;朱勝虎;李童;梁瀟瀅
受保護的技術使用者：江蘇恒順醋業股份有限公司
文檔號碼：201610542901
技術研發日：2016.07.11
技術公布日：2016.12.07