技術總結
本發明公開了一種脂肪酶的固定化方法，所述方法為：將脂肪酶、蛋白連接肽和殼聚糖結合域氨基酸序列依次連接成脂肪酶融合蛋白，以殼聚糖為載體，將脂肪酶融合蛋白進行固定化，得到固定化脂肪酶；本發明固定化脂肪酶經過十五次的回收利用固定化脂肪酶融合蛋白催化的棕櫚酸十六酯的轉化率仍能保持在90％；本發明方法可以規模化生產，可以提高脂肪酶生產量，降低生產成本。

技術研發人員：林朝陽;沈志成
受保護的技術使用者：浙江大學
文檔號碼：201611000207
技術研發日：2016.11.14
技術公布日：2017.05.10