技術總結
本發明主要涉及食品加工領域，公開了一種石榴香蕉酒，由以下原料制成：石榴籽、香蕉、大豆低聚糖、安琪葡萄酒酵母、百蕊草提取物、喉嚨草提取物、白蕓豆提取物、谷胱甘肽；營養均衡，果香濃郁，甜度適中，酒精度為9~10%，含糖量為7~8%，透光率為93.4%，自然狀態下保持無沉淀時間為26個月，明顯延長貨架期，經濟收入提高12.7%；石榴籽直接破碎，加快工作效率，增加多酚含量，增強保健功能，加入香蕉，促進安琪葡萄酒酵母增殖發酵；加入多種植物提取成分，增加香味，保持色澤，香味自然醇厚，不含任何添加劑，安全健康，能夠增強免疫力，保肝護腎，美容護膚，延緩衰老，防治心腦血管疾病，抗癌抑癌。

技術研發人員：王傳龍
受保護的技術使用者：蚌埠市涂山村富民石榴專業合作社
文檔號碼：201611017459
技術研發日：2016.11.19
技術公布日：2017.05.10