1.一種提高畢赤酵母分泌表達豬IFN-γ產量和活性的pIFN-γ肽鏈，其特征在于，pIFN-γ肽鏈的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。
2.SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的pIFN-γ肽鏈在提高畢赤酵母分泌表達豬IFN-γ產量和活性中的應用。
3.一種提高畢赤酵母分泌表達豬IFN-γ產量和活性的方法，其特征在于，具體為將SEQ ID NO：1所示序列的pIFN-γ肽鏈整合到畢赤酵母中，得到的重組畢赤酵母分泌表達的豬IFN-γ的產量和活性大大提高。
4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于，具體包括如下步驟：將SEQ ID NO：1所示序列的pIFN-γ肽鏈對應的核苷酸片段插入質粒pPICZαA中，重組質粒轉入畢赤酵母X33野生型感受態細胞，利用質粒上的抗性基因，通過高抗篩選得到具有目的基因高拷貝的畢赤酵母重組子，獲得能高效分泌表達具有高活性pIFN-γ的畢赤酵母工程菌。